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lunes, 18 de abril de 2016

CAPRICHO DE ALGARROBA, CACAO Y MIJO - SIN GLUTEN Y RAW

Este capricho tan sano es una de las mejores cosas que he probado: vegano, sin gluten, sin cocinar y con un montón de propiedades. Se prepara en muy poco tiempo, y se puede hacer más cantidad y así tener para días :) 

La receta es de Oh She Glows, con un par de modificaciones. 


jueves, 17 de marzo de 2016

CRÊPES SIN GLUTEN CON ALGARROBA Y PLÁTANO

Estos crêpes son ideales para un desayuno sin prisas o un brunch saludable. No tienen gluten ni azúcar, y con este relleno quedan buenísimos! El relleno contiene un montón de azúcares naturales, así que no se echa de menos en la masa de los crêpes. 




jueves, 21 de mayo de 2015

QUINOA NEGRA CON ZANAHORIA

¿Conocéis la quinoa negra? Yo la vi por primera vez en Biocultura y compré un paquete para probarla. Vendría a ser la versión integral de la quinoa blanca y tiene un montón de propiedadeslitio (ayuda a reducir el estrés y la depresión), proteínas, ácidos grasos Omega 3 y 6, potasio, magnesio, fósforo, hierro, zinc... 
Tiene un sabor un poco más fuerte que la quinoa blanca y es un poco más crujiente. Y por supuesto no contiene gluten.

jueves, 26 de marzo de 2015

NOODLES DE ARROZ

De todos los tipos de pasta que existen, los spaghetti son probablemente mis preferidos!! Pero hace unos meses tomé la decisión de ir dejando el gluten, poco a poco (a mi ritmo, porque no es algo que hago por necesidad, por suerte). De momento ya no compro pasta de trigo y sólo como pan de centeno (contiene menos gluten que el de trigo). 
Para sustituir a mis queridos spaghetti, recurro a la pasta de arroz, mucho más ligera, sin gluten y con un color muy bonito que admite todo tipo de combinaciones.  


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