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viernes, 15 de abril de 2016

TABOULÉ FÁCIL

El taboulé es una receta sirio-libanesa de sabores intensos, muy veraniega y super fácil de preparar. Taboulé significa en árabe "ensalada aliñada".  

martes, 3 de marzo de 2015

SKORDALIA (DIP DE AJO Y PATATA)

Como os conté ayer, el fin de semana preparé una cena griega, y cada uno tenía que traer algo típico de la gastronomía del país. Yo preparé Spanakopita de espinacas y tofu, y Skordalia, el dip de ajo y patata que os enseño hoy. 



Ingredientes
500 gr. de patatas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cuharadita de zumo de limón
Pimienta
Agua

Así se hace
Pelamos y hervimos las patatas hasta que estén blanditas. Las escurrimos y las chafamos con un tenedor. 
En el vaso de la batidora ponemos los ajos pelados, aceite de oliva y un poco de agua, y batimos bien hasta que nos quede una mezcla líquida. 
Añadimos la mezcla a la patata y batimos otra vez para integrar bien. 
Sazonamos con el zumo de limón y un poco de pimienta y servimos con aceitunas por encima. 

Este dip se puede comer con pan de pita o directamente como un puré de patata, ya que queda bastante espeso. 

Otra idea de presentación es esta; un amigo de los que vino a la cena se lo curró mucho y preparó vol au vent de skordalia, ¿a que tiene buena pinta? 


Que paséis un buen martes!

miércoles, 4 de febrero de 2015

LASAÑA RAW 2

Esta lasaña es muy parecida a la que os enseñé aquí. Pongo la receta para que veáis que las posibilidades son infinitas, y que ser vegano no significa comer siempre lo mismo, al contrario! Una se vuelve mucho más creativa en la cocina, y la imaginación se dispara. 
En este caso tenemos un plato lleno de vida y color, vegano y sin gluten. 


martes, 3 de febrero de 2015

FAINÁ

Fainá es una receta que tiene origen en Italia, concretamente en Génova; su nombre original es farinata, y en dialecto genovés fainá. Los italianos que emigraron al sur de América se llevaron la receta hasta allí, y ahora es muy común comer fainá en Argentina y Uruguay, donde se acompaña de un trozo de pizza (la pizza sobre el fainá), o se hace el fainá con orégano, tomate y mozzarella. 

lunes, 26 de enero de 2015

HUMMUS DE AZUKI

Hoy os enseño el hummus que suelo hacer una vez por semana. En mi nevera siempre suele haber un bote con esta delicia, para tener algo que untar sobre pan o tostadas. No sé si será por el color, o por el sabor tan especial de las judías azuki, pero lo cierto es que es mi hummus preferido. 

miércoles, 17 de diciembre de 2014

PURÉ DE COLIFLOR

¡Por fin tengo cesta de fruta y verdura ecológica local! Hace meses que buscaba alguien que ofreciera productos bio de Mallorca, y de casualidad (así es la vida, cuando dejas de buscar algo, viene a ti...) encontré un grupo de consumo que ofrece cestas, además de otros productos hechos en Mallorca y también productos de Comercio Justo. 

martes, 16 de diciembre de 2014

CUSCÚS CON SALSA PESTO

El cuscús es un poco como el arroz: es uno de esos alimentos que gusta a todo el mundo y se puede preparar de infinitas maneras. Esta es la primera vez que preparo cuscús con salsa pesto, y os aseguro que queda estupendo. Genial para cambiar un poco, ya que siempre se suele servir con verduras. 


martes, 9 de diciembre de 2014

TORTILLA CON TOMATES CHERRY

La tortilla vegana ya no es un secreto para nadie, sabemos que se puede comer tortilla sin necesidad de utilizar huevos!! Hoy os enseño una tortilla muy rica y jugosa, que queda genial gracias a los tomates cherry. 

miércoles, 26 de noviembre de 2014

CROQUETAS DE ZANAHORIA Y PUERRO

Ayer os enseñé mi sopita-maravilla, y os dije que hoy os mostraría lo que hago con la verdura hervida. Pues bien, aquí tenéis una de las muchas cosas que se pueden hacer para aprovechar los restos de un caldo: Croquetas!!




martes, 25 de noviembre de 2014

SOPA-MILAGRO

Hace unas semanas estuve medio enferma, por culpa de la muela del juicio; con un dolor horrible y sin poder dormir en toda la noche, cuando ya no pude más me fui a urgencias, y como era de esperar me recetaron antibiótico y antiinflamatorio. Aunque estaba fatal, decidí no tomar pastillas y ser fiel a mis principios, y busqué medicina natural

lunes, 24 de noviembre de 2014

TARTA DE ZANAHORIA (¡MUY FÁCIL!)

Esta tarta la preparé para llevar a una cena del tipo "todos traen". La anfitriona es vegetariana, así que pensé que no habría problema con la comida y me animé a hacer un postre. Es una tarta muy simplificada, lo que lleva más tiempo es el horno, pero por el resto es muy fácil!!

domingo, 23 de noviembre de 2014

BATIDO DE PIÑA Y CANELA

Como sabéis, la piña es una fruta con muchas propiedades: rica en fibra, poco calórica, fuente de vitaminas... Uno de mis desayunos preferidos es un buen batido, y hoy os enseño uno que es genial para empezar el día con ganas!! 

Foto

martes, 9 de septiembre de 2014

jueves, 5 de junio de 2014

BATIDO VERDE DE FRESAS

Estando en Bélgica eché mucho de menos mi super batidora y los batidos que me hacía, así que estaba deseando volver a preparármelos. Os dejo los dos primeros que hice al llegar, con las frutas de temporada: los nísperos y las primeras fresas. Todos los ingredientes son ecológicos. 


viernes, 28 de febrero de 2014

CREMA DE ZANAHORIA

Esta receta la vi en el blog Pipa de Calabaza. Fue uno de los primeros blogs veganos que descubrí y desde el principio me inspiró mucho, y pensé que yo también quería ser como su autora, Sandra. En aquel momento pensé que era casi imposible, y que me llevaría mucho tiempo... pero unos meses después ya era vegana y había empezado a alimentarme de forma consciente!! 
El blog ha estado en pausa durante un año, porque Sandra ha viajado mucho durante este tiempo (por lo que he podido leer en su Facebook), pero ahora está de vuelta, y me alegro mucho!!! 


martes, 28 de enero de 2014

SOUPE FROIDE DE CAROTTE ET CITRON

Otra receta deliciosa del libro de sopas que viene con el super aparato Moulinex! En teoría es una sopa de verano, ya que se toma tibia o fría, pero en pleno invierno está igual de deliciosa :)

jueves, 9 de enero de 2014

VELOUTÉ DE CHOU~FLEUR

Las dos primeras semanas que estuve en Bélgica comí bastante mal, porque me costó un poco adaptarme a los horarios (mi cuerpo estaba acostumbrado al horario español... en este post os hablé de los horarios del resto de países de Europa); y también comí mucho chocolate belga... aunque sea chocolate negro, no deja de tener mucho azúcar...

Deliciosos chocolates en Brugge

viernes, 20 de diciembre de 2013

MACARRONES CON SALSA DE ALGAS

Esta salsa es muy parecida al paté de algas. Es muy fácil de preparar y da un toque muy sabroso y original a la pasta. Utilicé macarrones integrales, pero se puede hacer con cualquier tipo de pasta, con spaghetti integral tiene que estar de vicio!



jueves, 19 de diciembre de 2013

CÓMO CURAR UN RESFRIADO

Hace unas semanas, con el cambio de tiempo tan brusco que tuvimos en Menorca, cogí un gran resfriado. Por suerte me curé a tiempo para llegar a Bélgica sana :)
Como soy anti-medicamentos, decidí recurrir a remedios naturales "de toda la vida". 
Tengo la suerte de no estar casi nunca enferma, y a lo largo de mi vida he tomado pocos medicamentos, por lo que estoy super agradecida a mi madre, que me amamantó hasta los 11 meses y utilizó más remedios naturales que medicina química cuando estaba enferma (manzanilla para conjuntivitis, paños de agua fría para bajar la fiebre, hierba luisa para el dolor de estómago, friegas de romero para los golpes, aceite esencial de lavanda para relajarme y dormir bien...). Además de esto, nunca me dio biberón ni potitos de supermercado, sólo leche materna y comida casera. Menuda suerte tuve... Estoy segura que esto ha influido en mi salud a lo largo de los años. 



miércoles, 27 de noviembre de 2013

TORTILLA DE PIMIENTOS Y WAKAME

Después del éxito de mi primera tortilla, probé otra con ingredientes diferentes. Elegí un bote de pimientos asados que congelé en verano y unas tiras de alga wakame. 
La primera tortilla quedó un pelín seca, así que pensé que con los pimientos rojos quedaría más jugosa. 



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