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lunes, 4 de mayo de 2015

ENSALADA TEMPLADA DE AZUKI


Muchas personas piensan que ensalada es igual a lechuga + tomate y algún complemento que le queramos añadir; la verdad es que yo compro lechuga poquísimas veces... con la gran variedad de hojas verdes y alimentos frescos que hay, ¿porqué conformarse con la clásica lechuguita?
Aquí tenéis un ejemplo de ensalada super nutritiva, llena de color y muy, muy sabrosa.

jueves, 23 de abril de 2015

TRUFAS DE CACAO

Estas trufas son super fáciles de preparar y quedan buenísimas. Las preparé cuando vinieron mis padres la semana pasada y les gustó tanto que me pidieron más :) 
La receta la vi en el blog Hola Vegan


😒

lunes, 13 de abril de 2015

CAUSA LIMEÑA

La semana pasada organicé otra cena temática en casa; esta vez el país elegido fue Perú. No conocía la gastronomía peruana, y por lo visto es muy rica, llena de color y sabores muy variados. 

Yo preparé causa peruana, un plato muy típico que se hace principalmente con puré de patata y se rellena al gusto. Esta fue mi versión vegana, que hice a partir de la receta que vi en La Dolce Vita Vegana


jueves, 9 de abril de 2015

BULGUR CON SALSA DE ANACARDOS

El bulgur es un cereal que suele consumirse en Oriente Medio y en el norte de África, para platos como taboulé o mujaddara. Se obtiene a partir de los granos del trigo, por lo que contiene gluten.   



miércoles, 1 de abril de 2015

ARROZ A LA BOLOÑESA

Receta sin gluten y deliciosa!! La salsa boloñesa no sólo queda bien con espagueti, con arroz también está buenísima!

lunes, 23 de marzo de 2015

ENSALADA DE QUINOA

La semana pasada estuve en Barcelona visitando a mis hermanas, y probaron la quinoa por primera vez. La comimos con ensalada, añadiendo todo lo que encontramos en la cocina. El resultado fue un plato super colorido, completo y lleno de sabor, y sin gluten.  


miércoles, 4 de febrero de 2015

LASAÑA RAW 2

Esta lasaña es muy parecida a la que os enseñé aquí. Pongo la receta para que veáis que las posibilidades son infinitas, y que ser vegano no significa comer siempre lo mismo, al contrario! Una se vuelve mucho más creativa en la cocina, y la imaginación se dispara. 
En este caso tenemos un plato lleno de vida y color, vegano y sin gluten. 


martes, 3 de febrero de 2015

FAINÁ

Fainá es una receta que tiene origen en Italia, concretamente en Génova; su nombre original es farinata, y en dialecto genovés fainá. Los italianos que emigraron al sur de América se llevaron la receta hasta allí, y ahora es muy común comer fainá en Argentina y Uruguay, donde se acompaña de un trozo de pizza (la pizza sobre el fainá), o se hace el fainá con orégano, tomate y mozzarella. 

miércoles, 28 de enero de 2015

ASADO VEGANO

Nada como un buen plato de verduras asadas para pasar un día de frío... Tengo un amigo argentino que se horroriza cuando digo "asado de tofu" o "asado de verduras", pero si tenemos hamburguesas vegetales, queso vegetal, embutidos vegetales... ¿por qué no un buen asado saludable de verduras? :-) 

lunes, 10 de noviembre de 2014

RISOTTO DE GÍRGOLES Y CHAMPIÑONES

Os presento un estupendo risotto vegano con setas de temporada, gírgoles (Pleurotus ostreatus) y champiñones. Es un risotto muy especial, ya que está hecho con arroz integral, y no lleva nata, margarina ni queso.  




jueves, 23 de octubre de 2014

LASAÑA RAW

Había visto diferentes versiones de lasaña raw en muchos blogs (Más Allá del Gluten, BibiRaw, El Poder del Alimento) y me apetecía probarla; finalmente seguí la versión de Toni Rodríguez de su libro Delicias Veganas, pero modificándola para utilizar los ingredientes que tenía en casa. 



viernes, 19 de septiembre de 2014

TALLARINES CON SALSA DE PUERROS

Una salsita muy fácil de preparar que queda muy rica. La hice a petición de mi amor, que no paraba de decirme lo mucho que echa de menos la salsa de puerros de su madre... así que aquí estoy yo para veganizar uno de sus platos favoritos!

jueves, 18 de septiembre de 2014

MERIENDA MALLORQUINA

Uno de los productos más típicos de Mallorca es la sobrasada. Mejor no digo de qué está hecha, pero ya podéis imaginar que no es un producto nada vegano. Pero como todo en esta vida se puede veganizar (el mejor ejemplo, Veganiza al Chef), aquí va mi versión veggie de la sobrasada, que además de ser más sana que la "tradicional", no lleva sufrimiento incorporado. 

lunes, 27 de enero de 2014

PICNIC EN EL CASTILLO

Las vacaciones de diciembre en Mallorca dieron para mucho: unas cuantas excursiones, visitas a tiendas ecológicas que todavía no conocía, sesiones de cine en casa y sobretodo muchos mimos con mi chico, para llevarme todo su cariño a Bélgica y soportar estos meses separados.

viernes, 20 de diciembre de 2013

MACARRONES CON SALSA DE ALGAS

Esta salsa es muy parecida al paté de algas. Es muy fácil de preparar y da un toque muy sabroso y original a la pasta. Utilicé macarrones integrales, pero se puede hacer con cualquier tipo de pasta, con spaghetti integral tiene que estar de vicio!



viernes, 6 de diciembre de 2013

MAS CAMBIOS... Y UN PAN-BIZCOCHO

Para empezar esta nueva etapa, nada como un cambio de look! Espero que la nueva imagen del blog os guste ;)
Esta es la imagen anterior...


Y esta es la nueva...

martes, 26 de noviembre de 2013

LASAÑA DE ESPELTA + ENSALADA

Desde que hice la primera lasaña y vi lo fácil que era y lo rica que quedaba, ya no he parado, me encanta! 
Esta la hice en verano, con placas de espelta, verduras locales de temporada y salsa de tomate natural. La hice muy sencilla y sin bechamel, para que fuera más ligera. Cada vez me apetecen más los platos ligeros y sanos!


viernes, 11 de octubre de 2013

SPAGHETTI AL PESTO

Antes de que las preciosas albahacas terminaran sus hojas, preparé una deliciosa salsa pesto; sólo por el olor de esta planta ya vale la pena hacerla!

No me gustan mucho las salsas, así que preparé poquita, pero si os gusta la pasta bien untada, podéis poner el doble de las cantidades que indico. 


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