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miércoles, 22 de junio de 2016

MAGDALENAS DE CREMA DE CACAHUETE

Otra receta de magdalenas veganas; si es que las posibilidades son infinitas!! Estas son con crema de cacahuete ^_^ me apetecía mucho probar unas con este ingrediente, que por cierto es un peligro, porque no me dura ni dos días… pero a veces está bien darse un capricho! 



jueves, 3 de marzo de 2016

TARTA DE CUMPLEAÑOS

La semana pasada fue mi cumpleaños!!! Lo celebré por todo lo alto, organizando una fiesta en el restaurante vegetariano Temple Natura, con las personas que más aprecio aquí en Mallorca. Fue una noche perfecta: tapas veganas, regalos increíbles, muy buen ambiente y una super tarta!


martes, 18 de noviembre de 2014

TARTA DE OREO

Com os die ayer, este fin de semana recibí visita familiar. Era el cumple de mi hermana y lo celebramos juntos. Quería prepararle algo especial, que le gustara mucho, pero su postre preferido es la tarta de Oreo de la marca Royal, y evidentemente no pensaba comprar ESO... Miré recetas de tarta de Oreo veganas en internet, pero todas llevan margarina, nata vegetal... este tipo de postres no son mucho de mi gusto, tantas calorías vacías y tantos ingredientes poco sanos... aunque sea solo un día y sea para una ocasión especial, la verdad es que al ver las fotos de estas tartas no me apetece mucho probarlas. 



martes, 1 de abril de 2014

abril

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Ya está aquí abril!!!! Que rápido pasan los meses en Bélgica... en España también? ;-) 

martes, 14 de enero de 2014

UN AÑO DESPUÉS...

Hace ya un año que tomé la decisión más importante de mi vida: hacerme vegana. Como os he ido contando, este hecho ha cambiado radicalmente mi vida en todos los aspectos. Aunque parezca que exagero, las personas que también hayan vivido este cambio me entenderán. 



lunes, 13 de enero de 2014

PLATO VERDE

Esta es una receta que hice inspirada por la vida verde de Bélgica: campos, árboles, animales, huertos, granjas... Sienta tan bien alejarse de la ciudad y respirar aire puro, ver preciosos paisajes, disfrutar el silencio, escuchar el sonido de los animales...


martes, 15 de octubre de 2013

BROWNIE CRUDIVEGANO

Esta receta es del genial crudivegano Antonio Ortega, al que sigo por Facebook. Es asesor nutricional, chef crudivegano, creador de la página de Facebook Raw Vegan Spain y un gran defensor de la comida vegana, justa, sana, sostenible, económia, nada aburrida... Echad un vistazo a su página y veréis qué menús publica!!! 



jueves, 10 de octubre de 2013

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Cuando mi madre cumplió años, preparamos una rica comida familiar. Después tocó super postre de cumpleaños, vegano y hecho por mi :) 
Mi familia se va acostumbrando a la comida vegana, y cada vez comen menos alimentos de origen animal (yupiiii), y como siempre soy la encargada de los postres, ya saben que son 100% veganos, y nunca hay quejas ;) 

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martes, 10 de septiembre de 2013

"COCA AMB PRUNES"

En agosto celebramos el cumple de mi amiga Alba con una merienda en la playa, y decidí hacer una tarta de ciruelas para aprovechar que era temporada y tenía un bol repleto. 
Esta receta es típica de Menorca en verano, porque hay muchísimas ciruelas; aunque he cambiado bastante la receta tradicional, ya que la tarta de ciruelas típica lleva huevo y a veces mantequilla o manteca de cerdo... 

Cuando pusimos toda la comida junta encima de un mantel, mis amigos supieron enseguida cuál era el postre que había traído yo... jeje Y todos se atrevieron a probarla! 

De harina integral de trigo con ciruelas negras

viernes, 14 de junio de 2013

ALGO DULCE PARA ROSA

La receta de hoy es en honor a Rosa, porque su blog ¿Y si nos cuidamos? cumple este mes 2 AÑOS! ¡¡¡Felicidades guapa!!! Sigue sorprendiéndonos con tus recetitas y tus cosas vegetarianas :) 

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Rosa ha organizado un super concurso para celebrar estos dos años del blog, y nos ha puesto unos "deberes" muy divertidos a las-los que tenemos blog para poder participar en el sorteo. Los premios son tan estupendos que participo sin pensármelo!! 

He elegido estas galletas de chocolate con almendra y naranja, porque soy muuuy golosa, y me hizo muy feliz descubrir que siendo vegana puedo seguir disfrutando de caprichitos dulces, y más sanos que antes!



Esta es mi versión de las galletas de Rosa: 

Ingredientes
300 gr. de harina integral de espelta (mi preferida)
2 cucharaditas pequeñas de levadura ecológica
100 gr. de pepitas de chocolate
100 gr. de panela en polvo
80 gr. de avellanas troceadas
100 ml. de zumo de naranja natural
Un poco de ralladura de piel de naranja (es importante que sea ecológica)
50 ml. de aceite de oliva





Así se hacen
Precalentamos el horno a 180º. 
Mezclamos en un recipiente el zumo de naranja, el aceite y la ralladura de naranja. 
En otro bol mezclamos la harina, las avellanas, la panela y la levadura, y removemos bien. 
Juntamos las dos mezclas y añadimos las pepitas de chocolate. Removemos hasta que queden bien integradas en la masa. 
Vamos cogiendo trocitos de la masa (con las manos humedecidas nos resultará más fácil) y formamos las galletas, colocándolas sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Debemos dejar un poco de espacio entre ellas porque crecerán. 
Horneamos a 180º durante 20 minutos. 
Las sacamos y dejamos enfriar. ¡Y a disfrutar!

Rosa sugiere que las guardemos en un recipiente hermético, porque nos duran 5 o 6 días. En mi caso no hizo falta porque duraron un solo día :P


Como véis, la receta es la misma, sólo que he sustituido la almendra laminada por avellanas machacadas, porque me gustan más, y el sirope de ágave por panela. 

¡Muchas gracias por la receta Rosa! Estaban deliciosas... mmmm! La próxima vez las probaré con almendras, seguro que están igual de ricas!



(siento haber esperado al último día para publicar la receta... no es que me haya hecho la interesante jeje es que estas dos semanas han sido de locos!)

Y mucha suerte a todas-os las-los participantes del concurso!! ;) 

¡Feliz viernes a todas-os!

miércoles, 22 de mayo de 2013

HAPPY BIRTHDAY!!

Hace un mes os contaba que mi hermanita cumplía 20 años... Y este mes le toca a mi otra hermana :) Ayer cumplió 17!! Y me da una envidiaaa... A esta edad en que empiezas a descubrir cosas, te sientes mayor para empezar a hacer según qué, y a la vez eres todavía pequeña y no tienes responsabilidades... 
En unos años se comerá el mundo... Conseguirá todo lo que se proponga y más! 

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El fin de semana celebró su cumpleaños con sus amigas, y ayer lo celebramos en familia. Le preparamos una pequeña fiesta sorpresa y mi hermana montó un powerpoint con fotos super divertidas, y le encantó!! 

Para la ocasión elegí un bizcocho que publicó Noemí de La Cocina de Nihacc. Lo modifiqué un poco para utilizar los ingredientes que tenía en casa. Y el resultado fue este: 


PASTEL DE CÍTRICOS

Ingredientes
300 gr. de harina de espelta
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharada de bicarbonato
2 limones ecológicos
1 lima ecológica
2 naranjas ecológicas
50 gr. de aceite de oliva virgen extra
100 gr. de panela en polvo





Así se hace
Precalentamos el horno a 180º. 
Mezclamos en un bol la harina de espelta, la panela en polvo, el bicarbonato y la levadura. 
En otro bol exprimimos los cítricos y rallamos la piel de una naranja (es importante que sea ecológica, porque nos comeremos la piel, y si no es ecológica nos comeremos sus elementos químicos...). 
Añadimos el líquido de los cítricos a la mezcla inicial, junto con el aceite, y lo mezclamos todo muy bien. 
Untamos un molde con un poco de aceite de oliva y harina, y vertemos la masa. 
Horneamos a 180º durante 30 - 35 minutos. 
Sacamos del molde y dejamos enfriar. 




A todos nos gustó mucho, queda muy original con este toque ácido, y olía de maravilla... :)



Gracias Noemí por inspirarme esta receta!!

¡Feliz día!

martes, 23 de abril de 2013

HAPPY BIRTHDAY!!

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Hoy es un día muy especial, porque mi guapa y encantadora hermana cumple 20 años!! Siempre hemos sido amigas, hemos compartido momentos super divertidos y ahora que estamos separadas la echo mucho de menos.
Cuando supo que era vegana, le pareció una locura (como a todo el mundo... lo que más raro le parecía era que dejara de comer queso para siempre, en casa somos queso-adictas!), pero poquito a poco la voy convenciendo de lo genial que es ser vegana, y ya ha empezado a introducir algunos cambios en su vida... Estoy super contenta de que intente mejorar su alimentación y su vida (y de paso mejorar un poquito el mundo) y de que me pida consejos. 


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En casa siempre hemos sido adictas al chocolate, y hasta hace poco no prestábamos atención a nuestra dieta y comíamos lo que nos apetecía, porque tenemos la suerte de haber heredado un buen cuerpo y nunca hemos hecho dietas ni nada por el estilo. Pero al hacerme vegana fui consciente de lo mal que comíamos... Ahora voy "educando" a mi familia y voy introduciendo nuevos alimentos en sus vidas. Mi hermana ha madurado muchísimo estos últimos años, y también ha abierto los ojos y ha visto que una buena alimentación es la base de nuestra salud, y está introduciendo cambios poquito a poco en su vida, ¡y eso me encanta! Estoy super orgullosa de ella cuando me llama y me cuenta que cocina con cúrcuma, que come cada vez más verduras, que visita ferias ecológicas... :) 


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Creo que hoy es un día perfecto para dejar atrás muchas cosas y empezar otras cosas mejores, y no sólo en alimentación! Empieza una nueva etapa en su vida y estoy segura que lo mejor está todavía por llegar. La vida se compone de fases, a veces cuesta dejar atrás una etapa y empezar otra, porque nos da pereza empezar algo nuevo, porque nos produce tristeza dejar algo atrás, porque nos parece que estamos bien tal como estamos... pero los cambios siempre son buenos, y debemos aprovechar momentos clave para proponernos nuevos retos e introducir cosas nuevas en nuestra vida. El paso a los 20 es el momento perfecto para dejar atrás cosas que ya no necesitas y empezar a ver las cosas de otra forma! ¡¡Empieza tu nueva vida!!


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Espero que podamos seguir compartiendo buenos momentos juntas y que en un futuro podamos ser hermanas - veganas :) Y sobretodo, espero que siga siendo tan genial, alegre y optimista!! ¡Qué suerte tener una hermana así!


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¡¡MOLTES FELICITATS CARO!!

Por cierto, mi super hermana tiene un super blog de cocina para estudiantes que es genial! Ojalá hubiera existido cuando yo estudiaba! Se llama Pastís d'estudiants y las fotos y las recetas son fantásticas para los que no tienen tiempo de estar en la cocina. 

Las fotos no son ni sanas ni veganas... pero sí bonitas! Y la ocasión lo merece ;)
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