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martes, 2 de febrero de 2016

RETIRO DE YOGA

El domingo pasado tuve la suerte de compartir un retiro de yoga con mi madre y mi hermana. Fue un retiro especial, sólo para nosotras tres, un regalo que le hicimos a mi madre para que se sintiera más unida a nosotras y para que disfrutara de un día de naturaleza, comida sana y conexión interior



miércoles, 12 de noviembre de 2014

jueves, 30 de octubre de 2014

CENA HINDÚ

La semana pasada organicé en casa una cena hindú, del tipo "todos traen": cada uno tenía que traer algo de comer y beber para compartir, inspiración India. Elegí esta temática porque en la India la mayoría de recetas son vegetarianas, y además utilizan un montón de especias y los platos suelen ser muy coloridos. 



martes, 10 de junio de 2014

COLIFLOR AL HORNO

Esta es una receta de esas super fácil, rápida y riquísima que todo el mundo habrá hecho alguna vez. Además es de lo más económica. Aproveché que mi chico se preparó una pizza en el horno, porque el uso del horno es un tema que cada vez me preocupa más... (sabiáis que el horno encendido durante una hora consume igual que 10 bombillas encendidas durante el mismo tiempo?; aquí van unos consejos para optimizar su uso). 



jueves, 6 de marzo de 2014

TOSTADA CON TOFU Y CALABACÍN

Esta receta es muy fácil, perfecta para cuando no tenemos tiempo (o ganas) de cocinar pero nos apetece algo sano!! Me encantó la combinación de ingredientes!!


jueves, 9 de enero de 2014

VELOUTÉ DE CHOU~FLEUR

Las dos primeras semanas que estuve en Bélgica comí bastante mal, porque me costó un poco adaptarme a los horarios (mi cuerpo estaba acostumbrado al horario español... en este post os hablé de los horarios del resto de países de Europa); y también comí mucho chocolate belga... aunque sea chocolate negro, no deja de tener mucho azúcar...

Deliciosos chocolates en Brugge

viernes, 15 de noviembre de 2013

SPAGHETTI CON VERDURAS AL CURRY

Receta sencillísima con mi pasta favorita, spaghetti integral :) 
Para esos días en los que tenemos poquísimo tiempo para cocinar, o simplemente para cuando no nos apetece meternos horas en la cocina... 


lunes, 21 de octubre de 2013

PIZZA CON TOFU MARINADO

Que ricas las pizzas veganas! Nunca imaginé que me gustara una pizza sin queso, con lo que me gustaba... Ahora soy feliz comiendo pizzas sin queso, voy probando combinaciones y experimento con los nuevos ingredientes que descubro. ¡Las pizzas libres de sufrimiento saben mejor! ;)



viernes, 3 de mayo de 2013

CARAVANA

La semana pasada fuimos en caravana con unos amigos, y lo pasamos genial! El sol no salió más que unas horitas, pero disfrutamos de todas formas e hicimos excursiones igual. Tiene su encanto estar en la naturaleza con ese tiempo tan romántico y ver llover desde la caravana mientras comes pipas y juegas a cartas :) 




Para cenar preparamos un delicioso cous-cous al curry con verduras. La caravana olía fenomenal y el plato fue un éxito! Pusimos berenjena, calabacín, pimiento rojo y cebolla. 


A mis amigos les gustó mucho y algunos incluso repitieron. Y quedó demostrado que no hace falta añadir ningún ingrediente de origen animal para que el plato esté rico ;)



El segundo día para comer preparamos un delicioso arroz rosa! jeje Sólo con verlo ya me entró un hambre!! El mío llevaba arroz integral, lechuga, maíz, nueces, pasas, zanahoria,  tomate cherry, remolacha (de ahí el fantástico color) y flores comestibles. 





Las flores las recogimos el día anterior, son preciosas, de color fucsia; en catalán se llama Enclova, y en castellano Sulla, nace en la zona del Mediterráneo, y antiguamente se usaban para alimentar al ganado, porque según dicen, tienen muchas propiedades. Así que hicimos como las vacas y nos comimos las flores :) 




Cuando la lluvia paraba, aprovechábamos para salir de excursión y hacernos fotos divertidas, lo pasamos genial! 




¡Feliz día!

lunes, 15 de abril de 2013

BOLITAS DE MIJO Y ALGAS

Cuando vi el mijo por primera vez pensé que sería parecido a la quinoa. Pero al cocinarlo vi que no tenían nada que ver... 
La verdad es que no me gustó tanto como la quinoa, me pareció muy pastoso y el gusto es muy diferente. Pero viendo el lado bueno, pensé que sería un buen ingrediente para hacer croquetas o bolitas, porque quedarían más compactas. Y así fue!



Ingredientes
Medio vaso de mijo
Algas deshidratadas al gusto (esta vez compré espagueti de mar)
Semillas de lino

Así se hacen
Medimos tres veces el volumen del mijo en agua (si tenemos 1 vaso de mijo, necesitamos 3 de agua) y ponemos el agua a hervir. Cuando hierva, echamos el mijo y dejamos que se haga a fuego lento. Es importante que el agua sea de calidad (no del grifo) porque el mijo absorbe toda el agua. Mientras ponemos las algas en agua para hidratarlas y las hacemos según las instrucciones de la caja. En el caso del espagueti de mar que utilicé, se meten en agua 20 minutos y se hierven otros 20 minutos.
Cuando el mijo está listo (necesita unos 20 minutos para absorber toda el agua) lo mezclamos con las semillas de lino y las algas, y vamos cogiendo puñaditos para hacer bolitas. No tiene que haber problema, porque el mijo queda un poco pastoso y las bolitas se forman fácilmente. 





Podéis servir estas bolitas como aperitivo antes de una comida, o como plato principal, acompañadas de filetes de tofu, verduritas... 
Yo las acompañé de alcachofas de temporada y coliflor al curry, deliciosa combinación! 

"Un cuerpo sano es producto de una menta sana" - George Bernard Shaw.
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