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lunes, 6 de julio de 2015

lunes, 4 de mayo de 2015

ENSALADA TEMPLADA DE AZUKI


Muchas personas piensan que ensalada es igual a lechuga + tomate y algún complemento que le queramos añadir; la verdad es que yo compro lechuga poquísimas veces... con la gran variedad de hojas verdes y alimentos frescos que hay, ¿porqué conformarse con la clásica lechuguita?
Aquí tenéis un ejemplo de ensalada super nutritiva, llena de color y muy, muy sabrosa.

lunes, 2 de marzo de 2015

SPANAKOPITA (TRIÁNGULO DE ESPINACAS)

El viernes preparé otra de las cenas temáticas que hago cada mes en casa; este mes coincidía con mi cumpleaños, así que elegí mi país preferido: Grecia
Me gusta mucho la gastronomía griega, porque es bastante parecida a la nuestra: muy mediterránea, ligera, con ingredientes frescos y naturales... 

lunes, 8 de diciembre de 2014

BRUNCH DE SÁBADO

¿Qué hacer un sábado por la mañana cuando te levantas con hambre y ya es tarde para desayunar pero pronto para comer? ¡¡Un brunch!!

Al parecer, el brunch fue idea de los británicos, que en el siglo XIX lo introdujeron en EEUU: 

El término apareció por primera en una revista satírica de la época titulada Punch. Lo normal por aquel entonces era que los sirvientes de las altas clases británicas tuvieran como día libre el domingo, por lo que éstos preparaban a sus jefes una buena comilona para esa jornada compuesta por alimentos pertenecientes al desayuno y la comida.


jueves, 13 de noviembre de 2014

CRÊPES AYURVEDA

¿Conocéis la Ayurveda? Es un sistema de medicina tradicional originaria de la India que se basa en la idea de que cada persona es única, y por tanto cada persona necesita un tratamiento único, no existe un remedio universal para todos; se tiene en cuenta el temperamento y constitución (Dosha) de cada individuo. 

La Ayurveda utiliza plantas de la región para prevenir y tratar enfermedades, y apuesta por unos hábitos correctos de alimentación según las características de cada región y de cada estación del año. Las especias son parte fundamental en la alimentación ayurvédica, porque facilitan la digestión y tienen muchas propiedades




martes, 30 de septiembre de 2014

FIDEOS CHINOS CON VERDURAS

Estos fideos los compré en el supermercado Eroski; estaba buscando fideos de arroz, pero estos me parecieron más interesantes, porque no sabia que existiera algo así: fideos de guisantes y judia mung (lo que no entiendo es porqué son blancos, si los dos ingredientes que tiene son verdes...!).



jueves, 11 de septiembre de 2014

SUPER BATIDO VERDE

Sábado por la mañana, me levanto temprano y con ganas de un desayuno potente y sano para empezar bien el día. No se me ocurre mejor opción que un batido verde bien completo, en la terracita y en buena compañía. 



jueves, 3 de abril de 2014

QUINOA Y BULGUR CON VERDURAS

Esta mezcla de quinoa y bulgur la compré en el supermercado (como ya he dicho otras veces, en los supermercados de Bélgica es fácil encontrar productos bio y alimentos "poco convencionales", como la quinoa). 

Aunque al leer el envase me quedé un poco intrigada, ya que dice "Producto de Francia", y en ningún lugar se menciona otro país de origen. Lo que significa que... ha sido cultivada en Francia?? Tenía la idea que sólo se cultivaba en América del Sur, pero por lo visto, debido a demanda creciente ya se empieza a cultivar en zonas con similares condiciones climáticas. 

Quinoa francesa

jueves, 27 de marzo de 2014

WOK ASIÁTICO

Nunca había preparado las verduras de esta forma, y me gustó mucho!! Nunca añado salsas, básicamente porque nunca me han apasionado y prefiero notar el sabor de los ingredintes; peeero, no negaré que de vez en cuando me gusta un plato de pasta al pesto o unos spaghetti con salsa de tomate casero. 

 La salsa de soja no suelo utilizarla porque me parece saladísima, pero como digo, de vez en cuando disfruto mojando el veggie sushi en la salsa. Esta vez me apetecía añadirla a las verduras, y el resultado fue un plato bastante asiático! 


jueves, 13 de marzo de 2014

OTRO PLATO COMBINADO

Últimamente como casi cada día platos combinados... Tengo bastante tiempo libre, pero mucha pereza de cocinar, sobretodo recetas muy elaboradas... Cojo lo que encuentro en la nevera y preparo un plato rápido y sano. Creo que en parte es porque no tengo cámara; tomar fotos mientras cocino me gusta, no soy muy buena fotógrafa pero me entretiene mucho; ahora sin la cámara parece que las recetas son tan poquita cosa... 

viernes, 7 de febrero de 2014

ENSALADA MULTICOLOR

Hay días en los que el cuerpo te pide algo muy, muy sano. No se si a vosotras-os también os pasa; el caso es que cuando aprendes a escuchar a tu cuerpo sabes lo que necesita, y se lo das!
Un día mi cuerpo me pedía algo muy sano, fresco y raw, así que pensé que una gran ensalada era lo mejor! No soy una gran fan de las ensaladas... prefiero cualquier otro plato vegano, pero si es una buena ensalada con mil ingredientes no le digo que no!



miércoles, 11 de diciembre de 2013

LUNCH TIME

La mayoría de países de Europa siguen unos horarios muy saludables, haciéndolo todo mas temprano que en España y aprovechando al máximo las horas de luz (que en invierno son bien pocas).



miércoles, 5 de junio de 2013

RICA COMBINACIÓN

El otro día llegué tarde a casa y tenía hambre, así que decidí preparar algo rápido pero muuuy rico!

Esta es la rica combinación que salió: pasta integral de agricultura ecológica con salsa de lentejas y hamburguesa de tofu y espinacas. 



La salsa de lentejas es en realidad una especie de hummus, sustituyendo los garbanzos por lentejas y añadiendo agua para que no quede tan espeso: 

Un vaso de lentejas cocidas
El zumo de medio limón
Una cucharada de tahín o de semillas de sésamo crudas
Aceite de oliva
Medio ajo
Un poco de perejil
Un poco de cúrcuma
Un poco de agua

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y vamos batiendo, añadiendo un poquito de agua, hasta obtener la consistencia deseada. 




La pasta no tiene secreto: se pone agua a hervir con un poco de aceite, y cuando hierva echamos la pasta y esperamos el tiempo que nos indique el paquete. Después escurrimos y servimos con la salsa. 

Y la hamburguesa todavía más fácil: calentamos una sartén con un poquito de aceite y ponemos la hamburguesa, dejando que se haga unos minutos en cada lado. 
Estas hamburguesas de tofu están riquísimas! Aunque no suelo comprar muchas, ni salchichas, embutido, seitán... porque aunque sepa que son vegetales, el aspecto tan carnívoro que tienen no me gusta nada, me recuerdan demasiado a los productos de origen animal... Pero para un día con prisas es perfecto! 


¡Feliz miércoles!
:)
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