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viernes, 10 de junio de 2016

ROLLITOS DE ARROZ SALADOS Y DULCES

Esta "receta" es un clásico de los blogs de comida vegana, porque es súper fácil, muy sana y ligera, sin gluten y además quedan monísimos con tantos colorines :) 


lunes, 6 de julio de 2015

lunes, 26 de enero de 2015

HUMMUS DE AZUKI

Hoy os enseño el hummus que suelo hacer una vez por semana. En mi nevera siempre suele haber un bote con esta delicia, para tener algo que untar sobre pan o tostadas. No sé si será por el color, o por el sabor tan especial de las judías azuki, pero lo cierto es que es mi hummus preferido. 

martes, 14 de octubre de 2014

MEZCLA DE ARROCES CON HUMMUS DE LENTEJAS

Esta receta la hice un día que no tenía casi nada en casa, y como era domingo no podía ir a comprar... Es muy sencilla pero me encantó. Hice bastante hummus para que sobrara, y así tuve hummus para unos cuantos días (con Quelys o untado sobre pan... mmm!)


jueves, 2 de octubre de 2014

ENSALADA CON PATATAS FRITAS

Aquí va un plato combinado rico: La ensalada quedó de cine, me encanta ponerle de todo y que tenga mucho color; las patatas fritas no son muy sanas que digamos, pero a veces hay que permitirse algún capricho ;) siempre y cuando estén hechas en casa (como dice Michael Pollan en su libro). 


viernes, 6 de junio de 2014

LENTEJAS CON HUMMUS Y PATATAS

Una de las cosas que más eché de menos en Bélgica fueron las legumbres españolas (especialmente las lentejas de mi madre!! jeje). Son tan diferentes allí... son bastante insípidas, y por más que las cueces no crecen... Un amiga española del curso de francés me dijo que cuando tiene ganas de comer algo español de verdad, se va a la sección "productos del mundo" de Carrefour y allí encuentra arroz de verdad, garbanzos de verdad... aunque a precio de oro!! Por un quilo de arroz bomba de España te piden 5 euros!! 

lunes, 28 de abril de 2014

ENSALADA DE COL DE BRUSELAS

Nunca se me hubiera ocurrido comer coles de Bruselas crudas... pero casualmente el mismo día vi dos recetas parecidas de ensalada con coles (100% Végétal y The Forest Feast), y me apeteció probarla. Aunque me daba un poco de pereza porque pensaba que el sabor sería un poco extraño... pero lo cierto es que me encantó! Ahora hago esta ensalada al menos 3 veces por semana para cenar, variando los ingredientes y buscando combinaciones originales. El sabor de las coles es bastante neutro, así que se pueden combinar con casi cualquier ingrediente.



viernes, 7 de marzo de 2014

ROLLITOS DE CALABACÍN

Esta receta es ideal para sacar como aperitivo si tenemos invitados; es un bocado ligero que no nos quitará el apetito y el relleno es divino!!



lunes, 3 de marzo de 2014

LONDRES I

Hace dos semanas estuve en Londres visitando a mi amiga Gemma. Fue un viaje cortito pero suficiente para "desconectar" y visitar la ciudad. Supongo que todo el mundo ha visto mil veces, aunque sea en películas, las típicas cabinas, los autobuses rojos de dos pisos, el Big Ben, las famosas pantallas de Picadilly Circus... Así que me limitaré a hablar de la comida, que es lo que más interesa aquí! 

viernes, 14 de febrero de 2014

SANDWICH DE LUJO

Hoy os dejo una idea para una comida o cena rápida, es un plato combinado muy sano y completo, con casi todos sus ingredientes crudos, que solo nos llevará unos minutos de preparar! Ideal para depurar el cuerpo después de los excesos de diciembre...

viernes, 10 de enero de 2014

VIEUX MARCHÉ AUX-GRAINS

La plaza de Vieux Marché aux-Grains en Bruselas es una zona muy bonita y perfecta para ir a tomar algo. En diciembre es especialmente bonita, con las luces de Navidad, el carrousel, el mercado de Saint-Catherine al girar la esquina...


martes, 5 de noviembre de 2013

PICNIC EN EL PARQUE

Siguiendo con las aventuras del viaje a Barcelona, hoy os enseño un precioso picnic que hicimos en Parc de la Ciutadella. Fue muy agradable comer sobre la hierba, bajo un árbol, escuchando un grupo que tocaba música africana... 

El picnic fue muy sencillo, nos llevamos lo justo, y todo super sano y rico :) 

Panecillos de cebada delicioso

martes, 22 de octubre de 2013

TALLARINES DE ESPIRULINA CON HUMMUS Y PARMESANO

Mi novio es un adicto al queso, y cuando supo que me hacía vegana me dijo que él nunca podría serlo porque no podría dejar el queso. Pero a mi también me encantaba, y no me costó nada dejarlo ni lo echo de menos, así que no me rindo, sigo intentando llevarlo hacia el lado verde :) 


viernes, 17 de mayo de 2013

HUMMUS

Creo que todos los blogs gastronómicos, veganos o no, tiene este paté de garbanzos!! Es que no puede faltar, está riquísimo, es sanísimo y además es muy fácil de preparar!!

Antes de ser vegana veía la receta y me apetecía un montón prepararlo, porque me encantan los garbanzos, pero me daba mucha pereza hacerlo... y ni sabía donde encontrar tahín!! Cuando pienso en todas las cosas que he decidido probar desde que soy vegana, sólo puedo pensar: ¿por qué no lo hice antes? :) 

Esta fue una de las primeras recetas que probé, super animada por haber descubierto por fin el tahín y emocionada por probar nuevos sabores! Y cuando lo probé... uuuuuf... me gustó tantísimo que no pude dejar de comerlo! No exagero, está divino! Al menos a mí me vuelve loca! Cada semana preparo hummus y lo pongo en un tarro de cristal, para ir comiendo durante la semana, qué placer... 

Esta receta es un poco especial, porque he utilizado lima en lugar de limón. Mi vecino tiene un huerto precioso con un montón de cosas, y el otro día me trajo unas limas monísimas! 


Y en lugar de tahín, he puesto semillas de sésamo, porque compré un saquito de un quilo de semillas de sésamo ecológicas y me hacía mucha ilusión abrirlo, es tan mono!



Ingredientes
Un vaso de garbanzos cocidos
Una cucharada de tahín o de semillas de sésamo
El jugo de una lima o de medio limón
Medio diente de ajo troceado
Un poco de aceite de oliva
Un poco de agua
Semillas de lino marrón para decorar

Así se hace
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, excepto el agua, y batimos. Poco a poco vamos añadiendo agua, hasta que nos quede una textura tipo mousse. 



Si nos gusta el sabor del ajo, podemos poner un diente de ajo entero, o añadir más jugo de lima o limón si queremos darle un toque más fresco. Yo siempre experimento, y cada vez me sale diferente, pero igual de rico! 



¡Feliz día!

domingo, 17 de marzo de 2013

Marzo: MES SIN CARNE


Para quien no lo sepa, el mes de marzo es el Mes Sin Carne. Se trata de una genial propuesta nacida en la blogosfera que pretende divulgar el vegetarianismo y demostrar que se pueden comer platos riquísimos sólo con ingredientes de origen vegetal.  



Después de leer algunos de mis blogs de cocina preferidos y ver los fantásticos menús que proponen para este mes (Espinacas con Garbanzos, Mi Vida con un Vegano, ¿Y si nos cuidamos?, Begin, Vegan, Begun), me sumo a la propuesta y propongo un menú con algunos de mis platos preferidos que he encontrado en la red:

Para picar
Chapatis (Dime que comes) con paté de tomates secos (Vegetarianismo) y hummus (Hiulit's Cuisine).
Me encanta preparar patés y guardarlos en botes de cristal, para ir comiendo durante la semana. Mis dos preferidos son estos, el primero porque cuando lo hice por primera vez me quedó IGUAL que la sobrasada, incluso el gusto se parecía! Y a mi madre le encantó... Y el segundo porque me encantan los garbanzos y este paté tan fácil de hacer queda deliciooooso!




Plato principal
Pastel de quinoa y champiñones (Oasis Vegetal). 
Uno de los cereales que he descubierto en mi “nueva vida” y de mis preferidos (de ahí el título del blog), por su versatilidad y sus propiedades. Yo lo suelo hacer con cúrcuma y verduritas, pero esta receta apetece mucho!




Postre
Tarta vegana de mousse de chocolate (Cocina rica sana y vegana).  
Ahora ya estoy “desintoxicada” y casi no como chocolate, pero a un postre como éste no le puedo decir que no! 



¡Feliz Mes Sin Carne! 


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