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lunes, 20 de junio de 2016

ENSALADA VERANIEGA CON HIGOS

Ensaladita refrescante con los primeros higos de la temporada! Qué ganas tenía de que llegaran!! El calor ya ha llegado aquí, así que ahora sólo apetecen batidos fresquitos y ensaladadas :) 



jueves, 12 de mayo de 2016

BROWNIE VEGANO

Este brownie lo probé por primera vez en una cena vegana que hice en mi casa, lo preparó una amiga que cocina muy bien, y le pedí la receta para hacerlo. Es facilísimo, sólo hay que mezclar todos los ingredientes y hornear, y queda taaan sabroso!! Os va a encantar :) 

martes, 3 de mayo de 2016

BIZCOCHO DE PLÁTANO

Este bizcocho lo hice la semana pasada para una cena vegana, medio improvisado y al final quedó bien rico! Tenía la receta apuntada de hace tiempo, así que no recuerdo si me la dio alguien o si la encontré en internet, y como siempre hice algunas variaciones. 
Es un postre sin gluten, y al ser tan compacto puede usarse también a modo de pan, para untar algo dulce encima (crema de cacao vegana o crema de cacahuete, por ejemplo). 

jueves, 17 de marzo de 2016

CRÊPES SIN GLUTEN CON ALGARROBA Y PLÁTANO

Estos crêpes son ideales para un desayuno sin prisas o un brunch saludable. No tienen gluten ni azúcar, y con este relleno quedan buenísimos! El relleno contiene un montón de azúcares naturales, así que no se echa de menos en la masa de los crêpes. 




lunes, 23 de marzo de 2015

ENSALADA DE QUINOA

La semana pasada estuve en Barcelona visitando a mis hermanas, y probaron la quinoa por primera vez. La comimos con ensalada, añadiendo todo lo que encontramos en la cocina. El resultado fue un plato super colorido, completo y lleno de sabor, y sin gluten.  


lunes, 1 de diciembre de 2014

THANKSGIVING

El 27 de noviembre se celebró en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving). En Palma tenemos una amiga que es norteamericana, y nos propuso celebrar este día especial en su casa.    

viernes, 7 de noviembre de 2014

PATÉ DE CHAMPIÑONES

Receta del chef vegano Toni Rodríguez, de su libro Delicias Veganas, al que le estoy sacando mucho provecho!! La verdad es que da gusto tener un libro así, todas las recetas son bastante fáciles, la mayoría son rápidas y el resultado siempre es bueno.




jueves, 13 de marzo de 2014

OTRO PLATO COMBINADO

Últimamente como casi cada día platos combinados... Tengo bastante tiempo libre, pero mucha pereza de cocinar, sobretodo recetas muy elaboradas... Cojo lo que encuentro en la nevera y preparo un plato rápido y sano. Creo que en parte es porque no tengo cámara; tomar fotos mientras cocino me gusta, no soy muy buena fotógrafa pero me entretiene mucho; ahora sin la cámara parece que las recetas son tan poquita cosa... 

viernes, 14 de febrero de 2014

SANDWICH DE LUJO

Hoy os dejo una idea para una comida o cena rápida, es un plato combinado muy sano y completo, con casi todos sus ingredientes crudos, que solo nos llevará unos minutos de preparar! Ideal para depurar el cuerpo después de los excesos de diciembre...

jueves, 9 de enero de 2014

VELOUTÉ DE CHOU~FLEUR

Las dos primeras semanas que estuve en Bélgica comí bastante mal, porque me costó un poco adaptarme a los horarios (mi cuerpo estaba acostumbrado al horario español... en este post os hablé de los horarios del resto de países de Europa); y también comí mucho chocolate belga... aunque sea chocolate negro, no deja de tener mucho azúcar...

Deliciosos chocolates en Brugge

martes, 26 de noviembre de 2013

LASAÑA DE ESPELTA + ENSALADA

Desde que hice la primera lasaña y vi lo fácil que era y lo rica que quedaba, ya no he parado, me encanta! 
Esta la hice en verano, con placas de espelta, verduras locales de temporada y salsa de tomate natural. La hice muy sencilla y sin bechamel, para que fuera más ligera. Cada vez me apetecen más los platos ligeros y sanos!


jueves, 10 de octubre de 2013

TARTA DE CUMPLEAÑOS

Cuando mi madre cumplió años, preparamos una rica comida familiar. Después tocó super postre de cumpleaños, vegano y hecho por mi :) 
Mi familia se va acostumbrando a la comida vegana, y cada vez comen menos alimentos de origen animal (yupiiii), y como siempre soy la encargada de los postres, ya saben que son 100% veganos, y nunca hay quejas ;) 

Foto


viernes, 4 de octubre de 2013

PAN-PIZZA DE CENTENO

Hace poco os contaba mi visita a la tienda vegana de Palma Lo Vegano, y os enseñé mis compras veganas. Sólo tardé unos días en probar el queso, no pude resistirme! Era un queso vegano especial para barbacoa o plancha, pero decidí ponerlo encima de un pan-pizza muy sano!




miércoles, 8 de mayo de 2013

COMIDA FAMILIAR

Hace unas semanas organizamos una comida en familia, uno de esos eventos tan divertidos que se alarga hasta tarde. Mi familia es muy tolerante y abierta, y aceptan muy bien mi "nueva vida", pero no la comparten! Así que hicimos 2 paellas, una de marisco y una de verduras. La de verduras estaba deliciosa!!!!!!

Esto es lo que comimos: 

* Para picar: frutos secos, tostaditas con hummusensalada con aguacate, tomate y pipas de girasol.







* Para comer: paella de arroz integral con verduritas locales de temporada y paella de marisco para los no vegan (por supuesto la vegan estaba deliciosa!)






* De postre: pastel de galletas integrales y chocolate negro. Este pastel es el postre más fácil del mundo, está riquísimo (cuando lo hago se termina en un plis) y sólo necesitas 3 ingredientes! Podéis ver la receta en Hazte Vegetariano, es tan fácil que se puede hacer con los ojos cerrados :) 





Todo muy rico!! A ver si la próxima vez que tengamos comida familiar el menú es 100% vegano!! 

Por cierto, participio en el swap vegano organizado por Alba de Mi Vida con un Vegano y Carolina de Espinacas con Garbanzos.  Es la primera vez que me apunto a un evento para bloggers y estoy ilusionadísima!! El sorteo se hizo ayer :) ¡¡Qué ilusión me hizo saber quién me ha tocado!! Y ya tengo un par de ideas para mi amiga invisible vegana ;)  Y me muero de ganas de recibir mi regalo vegano :)

¡Feliz día!

viernes, 3 de mayo de 2013

CARAVANA

La semana pasada fuimos en caravana con unos amigos, y lo pasamos genial! El sol no salió más que unas horitas, pero disfrutamos de todas formas e hicimos excursiones igual. Tiene su encanto estar en la naturaleza con ese tiempo tan romántico y ver llover desde la caravana mientras comes pipas y juegas a cartas :) 




Para cenar preparamos un delicioso cous-cous al curry con verduras. La caravana olía fenomenal y el plato fue un éxito! Pusimos berenjena, calabacín, pimiento rojo y cebolla. 


A mis amigos les gustó mucho y algunos incluso repitieron. Y quedó demostrado que no hace falta añadir ningún ingrediente de origen animal para que el plato esté rico ;)



El segundo día para comer preparamos un delicioso arroz rosa! jeje Sólo con verlo ya me entró un hambre!! El mío llevaba arroz integral, lechuga, maíz, nueces, pasas, zanahoria,  tomate cherry, remolacha (de ahí el fantástico color) y flores comestibles. 





Las flores las recogimos el día anterior, son preciosas, de color fucsia; en catalán se llama Enclova, y en castellano Sulla, nace en la zona del Mediterráneo, y antiguamente se usaban para alimentar al ganado, porque según dicen, tienen muchas propiedades. Así que hicimos como las vacas y nos comimos las flores :) 




Cuando la lluvia paraba, aprovechábamos para salir de excursión y hacernos fotos divertidas, lo pasamos genial! 




¡Feliz día!

lunes, 22 de abril de 2013

MACARRONES DE ESPELTA CON ESPÁRRAGOS

El otro día tuvimos comida familiar y mi madre preparó algo nada vegano, así que yo me preparé mi comida, que quedó exquisita y seguro que le di envidia a más de uno ;)



Ingredientes

Macarrones de espelta de agricultura ecológica
Espárragos verdes ecológicos
Pipas de girasol
Pipas de calabaza
Semillas de lino
Nueces
Cúrcuma


Foto
Así se hace
Ponemos agua a hervir y añadimos los macarrones, dejándolos el tiempo que indique el paquete. Yo utilicé macarrones de la marca Veritas, y necesitan 15 minutos. 
Mientras se hacen los macarrones, ponemos un poquito de aceite de oliva virgen en una paella pequeña caliente, y ponemos los espárragos con un poquito de cúrcuma, las pipas, semillas y nueces. Dejamos que se haga lentamente y que todo se vaya tiñiendo de cúrcuma (tengo todos los utensilios de cocina amarillos!!). 
En unos minutos la cocina ya olía de maravilla... 
Cuando los macarrones estén listos y los espárragos ya estén en su punto, ponemos los macarrones en un colador para eliminar todo el agua y los añadimos a la paella, mezclando todos los ingredientes, y a comer!



Un plato vegano super fácil, rápido y económico! 

¡Feliz Día de la Tierra!

martes, 2 de abril de 2013

CENA ECOLÓGICA

Después de unos días de estar en contacto con la naturaleza, dormir en playas paradisíacas y ver paisajes preciosos, vuelvo a casa con más energía que nunca. 



Cala en Calderer



Para celebrar la vuelta, nada como una cena ecológica en buena compañía. Antes de comer salimos al huerto a coger una lechuguita, que venía con regalo! Su sabor y su olor no engañaban: era una lechuga fresquísima, ecológica y sanísima! 






Con la lechuga hicimos una ensalada de frutos secos, zanahoria y mango, regada con aceite de oliva virgen de producción ecológica. 



Para picar, unos nachos naturales (sin sabor queso ni otras cosas raras) con guacamole recién hecho, una delicia! 




Después de la ensalada, una rica pizza vegana hecha con harina ecológica y verduritas frescas de temporada. 


¡Todo delicioso!
Muchas gracias a los anfitriones por esta cena tan vegana y sana!! 

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