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viernes, 12 de febrero de 2016

HUMMUS DE COLIFLOR

Con esta receta no puedo ser nada objetiva, porque me encanta la coliflor y me encanta el hummus :) De hecho, comería hummus todos los días hasta que se me quedara cara de garbanzo (y entonces seguiría comiendo jiji). 

Es una buena opción para quien no disfrute demasiado con la coliflor, ya que el sabor a penas se nota.  


lunes, 26 de enero de 2015

HUMMUS DE AZUKI

Hoy os enseño el hummus que suelo hacer una vez por semana. En mi nevera siempre suele haber un bote con esta delicia, para tener algo que untar sobre pan o tostadas. No sé si será por el color, o por el sabor tan especial de las judías azuki, pero lo cierto es que es mi hummus preferido. 

martes, 30 de diciembre de 2014

MI NAVIDAD

Esta ha sido mi tercera Navidad como vegana, y ha sido genial!! No sólo por el hecho de ser vegana... también porque he pasado unos días muy bonitos, divertidos y emocionantes con las personas que más quiero. Os enseño unas cuantas cositas de estas fiestas, para que veáis que ser vegana, ecológica y sana no es incompatible con disfrutar al máximo de la vida! 



jueves, 13 de noviembre de 2014

CRÊPES AYURVEDA

¿Conocéis la Ayurveda? Es un sistema de medicina tradicional originaria de la India que se basa en la idea de que cada persona es única, y por tanto cada persona necesita un tratamiento único, no existe un remedio universal para todos; se tiene en cuenta el temperamento y constitución (Dosha) de cada individuo. 

La Ayurveda utiliza plantas de la región para prevenir y tratar enfermedades, y apuesta por unos hábitos correctos de alimentación según las características de cada región y de cada estación del año. Las especias son parte fundamental en la alimentación ayurvédica, porque facilitan la digestión y tienen muchas propiedades




martes, 11 de noviembre de 2014

BLOGGER TRAVELLER OCTUBRE

La propuesta de Blogger Traveller para el mes de octubre era TIENDA FAVORITA. En Palma hay muchísimas tiendas que podrían ser mis favoritas, hay mucho "bonitismo" por aquí!! 
Pero como este blog trata de la vida vegana, sostenible, respetuosa, mi tienda favorita no puede ser otra que Lo Vegano. Hace tiempo ya os hablé de ella, cuando la abrieron, y ahora volvemos allí para ver como ha cambiado la tienda. 


viernes, 7 de noviembre de 2014

PATÉ DE CHAMPIÑONES

Receta del chef vegano Toni Rodríguez, de su libro Delicias Veganas, al que le estoy sacando mucho provecho!! La verdad es que da gusto tener un libro así, todas las recetas son bastante fáciles, la mayoría son rápidas y el resultado siempre es bueno.




miércoles, 11 de diciembre de 2013

LUNCH TIME

La mayoría de países de Europa siguen unos horarios muy saludables, haciéndolo todo mas temprano que en España y aprovechando al máximo las horas de luz (que en invierno son bien pocas).



martes, 5 de noviembre de 2013

PICNIC EN EL PARQUE

Siguiendo con las aventuras del viaje a Barcelona, hoy os enseño un precioso picnic que hicimos en Parc de la Ciutadella. Fue muy agradable comer sobre la hierba, bajo un árbol, escuchando un grupo que tocaba música africana... 

El picnic fue muy sencillo, nos llevamos lo justo, y todo super sano y rico :) 

Panecillos de cebada delicioso

lunes, 4 de noviembre de 2013

FLORES DE ESPELTA Y MÁS

La semana pasada estuve en Barcelona con mi madre, visitando a mi hermana. Tenía una lista inmensa de sitios a los que ir, tiendas de productos ecológicos, restaurantes vegetarianos... Pero no fuimos a ninguno. Aún así fue todo perfecto. Lo hicimos todo improvisando, planeando cada día la noche anterior, y lo pasamos genial! 

martes, 24 de septiembre de 2013

QUESO CREMOSO DE ANACARDOS

Riquísimo queso tipo "Philadelphia" para untar. Si añadimos alguna especie que nos guste o unas hojas de albahaca fresca, evitamos tener que poner sal y le damos un toque de sabor. 




lunes, 16 de septiembre de 2013

HACIA UNA VIDA SALUDABLE

Hoy quiero compartir en el blog los grandes avances que ha hecho mi familia hacia una vida más saludable. Para mí es un gran orgullo que cambien poco a poco sus hábitos y se vayan acostumbrando a consumir productos ecológicos, sanos, veganos, de Comercio Justo... 

jueves, 13 de junio de 2013

PATÉ DE ALGAS

Tenía un paquete de algas en casa y quería hacer algo diferente, así que busqué una receta para hacer paté, pero todas las que encontré llevaban tofu, mugui miso, vinagre de arroz y otros ingredientes que no tenía, así que me inventé la receta para poder hacerla con ingredientes que tenía en casa. El resultado me gustó mucho, quedó un paté muy suave y cremoso. 



Ingredientes
Un puñado de algas (yo puse espagueti de mar)
12 almendras crudas peladas
Un poco de tomillo fresco
Dos cucharadas grandes de yogur de soja natural
Un diente de ajo
Un poco de aceite de oliva





Así se hace
Ponemos las algas en remojo para hidratarlas y las cocinamos siguiendo las instrucciones del paquete. En el caso del espagueti de mar, se dejan en remojo 15 minutos y se hierven en agua 15 minutos más. 
Una vez tenemos las algas, las ponemos en el vaso de la batidora y añadimos el resto de ingredientes. Batimos bien hasta que las algas estén machacadas y quede una textura cremosa y uniforme. 


Y mañana... receta sorpresa!! ;)

¡Feliz jueves!

viernes, 17 de mayo de 2013

HUMMUS

Creo que todos los blogs gastronómicos, veganos o no, tiene este paté de garbanzos!! Es que no puede faltar, está riquísimo, es sanísimo y además es muy fácil de preparar!!

Antes de ser vegana veía la receta y me apetecía un montón prepararlo, porque me encantan los garbanzos, pero me daba mucha pereza hacerlo... y ni sabía donde encontrar tahín!! Cuando pienso en todas las cosas que he decidido probar desde que soy vegana, sólo puedo pensar: ¿por qué no lo hice antes? :) 

Esta fue una de las primeras recetas que probé, super animada por haber descubierto por fin el tahín y emocionada por probar nuevos sabores! Y cuando lo probé... uuuuuf... me gustó tantísimo que no pude dejar de comerlo! No exagero, está divino! Al menos a mí me vuelve loca! Cada semana preparo hummus y lo pongo en un tarro de cristal, para ir comiendo durante la semana, qué placer... 

Esta receta es un poco especial, porque he utilizado lima en lugar de limón. Mi vecino tiene un huerto precioso con un montón de cosas, y el otro día me trajo unas limas monísimas! 


Y en lugar de tahín, he puesto semillas de sésamo, porque compré un saquito de un quilo de semillas de sésamo ecológicas y me hacía mucha ilusión abrirlo, es tan mono!



Ingredientes
Un vaso de garbanzos cocidos
Una cucharada de tahín o de semillas de sésamo
El jugo de una lima o de medio limón
Medio diente de ajo troceado
Un poco de aceite de oliva
Un poco de agua
Semillas de lino marrón para decorar

Así se hace
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora, excepto el agua, y batimos. Poco a poco vamos añadiendo agua, hasta que nos quede una textura tipo mousse. 



Si nos gusta el sabor del ajo, podemos poner un diente de ajo entero, o añadir más jugo de lima o limón si queremos darle un toque más fresco. Yo siempre experimento, y cada vez me sale diferente, pero igual de rico! 



¡Feliz día!

miércoles, 24 de abril de 2013

PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS

Está delicioso y es super fácil de preparar! Viene a ser la versión vegana del tapenade
Los ingredientes que pongo son orientativos, podemos poner más romero si nos gusta el olorcito que deja, o más ajo si nos gusta el sabor fuerte. 

Ingredientes
Un vaso de aceitunas negras sin hueso
Un diente de ajo
Una cucharada de romero fresco
Una cucharada de tomillo
El zumo de medio limón grande
Una cucharada de aceite de oliva






Así se hace
Cortamos las aceitunas en trocitos pequeños y las ponemos en el vaso de la batidora. Cortamos el ajo en trocitos pequeños y lo añadimos al vaso junto con el resto de ingredientes. Batimos bien hasta que quede una textura cremosa. 


Con tostaditas de pan de cereales está rico, rico!

¡Feliz día!
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