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miércoles, 20 de abril de 2016

GNOCCHI DE HARINA DE CASTAÑA Y TEFF

La semana pasada organizamos una cena con amigos, y cocinamos juntos esta super receta que os enseño. Es un menú vegano, sin gluten y paleo. Los gnocchi llevan su tiempo, sobretodo el amasado, pero el trabajo vale la pena :) 

La receta la vi en el blog de Conasi. Es sólo con harina de castaña, pero yo compré también de teff para probarla, y la verdad es que quedaron mejor que con la harina de castaña. 

martes, 5 de enero de 2016

CENA DE NOCHEVIEJA

¡Espero que hayáis empezado el año muy bien! :) 

Yo lo empecé estupendamente, rodeada de gente fantástica, sana, alegre, positiva, con comida muy rica, con música y bailes, con regalos, con risas... Dicen que la forma que tienes de empezar el año define como será el año que viene, si es así vamos a tener todos un año genial! <3 




lunes, 11 de mayo de 2015

TUMBET MALLORQUÍ

Hoy os enseño otra receta típica de Mallorca, esta sin veganizar, porque la versión original ya es vegana! Es un plato que se suele hacer en verano, cuando hay calabacín, berenjena, pimientos y tomates. Es increíble como queda cuando se hace con verduras locales y de temporada! 



lunes, 27 de abril de 2015

FRIT MALLORQUÍ

El frit mallorquí es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía de la isla. La receta original lleva partes de animal (pulmón, hígado, sangre...),  sólo lo probé una vez (cuando no era vegana) y la verdad es que me dio un poquito de asco. 
Ya sabéis que en este blog no hay espacio para el sufrimiento animal, así que he hecho la versión vegana, más sana y ética :) 

lunes, 13 de abril de 2015

CAUSA LIMEÑA

La semana pasada organicé otra cena temática en casa; esta vez el país elegido fue Perú. No conocía la gastronomía peruana, y por lo visto es muy rica, llena de color y sabores muy variados. 

Yo preparé causa peruana, un plato muy típico que se hace principalmente con puré de patata y se rellena al gusto. Esta fue mi versión vegana, que hice a partir de la receta que vi en La Dolce Vita Vegana


martes, 3 de marzo de 2015

SKORDALIA (DIP DE AJO Y PATATA)

Como os conté ayer, el fin de semana preparé una cena griega, y cada uno tenía que traer algo típico de la gastronomía del país. Yo preparé Spanakopita de espinacas y tofu, y Skordalia, el dip de ajo y patata que os enseño hoy. 



Ingredientes
500 gr. de patatas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cuharadita de zumo de limón
Pimienta
Agua

Así se hace
Pelamos y hervimos las patatas hasta que estén blanditas. Las escurrimos y las chafamos con un tenedor. 
En el vaso de la batidora ponemos los ajos pelados, aceite de oliva y un poco de agua, y batimos bien hasta que nos quede una mezcla líquida. 
Añadimos la mezcla a la patata y batimos otra vez para integrar bien. 
Sazonamos con el zumo de limón y un poco de pimienta y servimos con aceitunas por encima. 

Este dip se puede comer con pan de pita o directamente como un puré de patata, ya que queda bastante espeso. 

Otra idea de presentación es esta; un amigo de los que vino a la cena se lo curró mucho y preparó vol au vent de skordalia, ¿a que tiene buena pinta? 


Que paséis un buen martes!

lunes, 23 de febrero de 2015

PLATO TRICOLOR

Si todos los "platos combinados" de los restaurantes fueran así, sería un gustazo salir a comer fuera!! Este plato combinado lleva ingredientes sanos y es muy completo, y además con mucho color, no le falta de nada. 

lunes, 19 de enero de 2015

CHIPS DE BONIATO

Esta receta es facilísima y queda deliciosa. Y sólo se necesitan 3 ingredientes! Es ideal para sacar como aperitivo, o para acompañar una ensalada, una parrillada de verduras... 


miércoles, 17 de diciembre de 2014

PURÉ DE COLIFLOR

¡Por fin tengo cesta de fruta y verdura ecológica local! Hace meses que buscaba alguien que ofreciera productos bio de Mallorca, y de casualidad (así es la vida, cuando dejas de buscar algo, viene a ti...) encontré un grupo de consumo que ofrece cestas, además de otros productos hechos en Mallorca y también productos de Comercio Justo. 

lunes, 1 de diciembre de 2014

THANKSGIVING

El 27 de noviembre se celebró en Estados Unidos el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving). En Palma tenemos una amiga que es norteamericana, y nos propuso celebrar este día especial en su casa.    

miércoles, 5 de noviembre de 2014

LASAÑA 100% VEGETAL

Esta lasaña está hecha solo con verduras, así que es apta para todo el mundo!!! Es bastante ligera, ya que todos los ingredientes están hervidos, y si os gusta la patata seguro que os encantará! 




lunes, 3 de noviembre de 2014

PATATAS AL HORNO

Una vez más me inspiro en el blog CreatiVegan para preparar una deliciosa y fácil receta. Es tan fácil que casi ni se le puede llamar "receta", y además super económica. 


jueves, 2 de octubre de 2014

ENSALADA CON PATATAS FRITAS

Aquí va un plato combinado rico: La ensalada quedó de cine, me encanta ponerle de todo y que tenga mucho color; las patatas fritas no son muy sanas que digamos, pero a veces hay que permitirse algún capricho ;) siempre y cuando estén hechas en casa (como dice Michael Pollan en su libro). 


lunes, 22 de septiembre de 2014

DINER 66 PALMA

Diner 66 es uno de los sitios de Palma al que no hubiera pensado entrar nunca!!! Desde fuera me parecía el típico restaurante americano de fast food que sirve hamburguesas y patatas. 
Hasta que vi esto: 




domingo, 10 de agosto de 2014

"CARABASSONET"

Os traigo otra receta muy típica de Menorca, el "Carabassonet as forn" (calabacín al horno). Cómo hecho de menos la comida de mi madre...! A ella le queda como a nadie. 
Es una receta  que se suele hacer en verano, cuando hay calabacines de temporada. Se suele comer como merienda o cena, untado sobre pan. 



viernes, 6 de junio de 2014

LENTEJAS CON HUMMUS Y PATATAS

Una de las cosas que más eché de menos en Bélgica fueron las legumbres españolas (especialmente las lentejas de mi madre!! jeje). Son tan diferentes allí... son bastante insípidas, y por más que las cueces no crecen... Un amiga española del curso de francés me dijo que cuando tiene ganas de comer algo español de verdad, se va a la sección "productos del mundo" de Carrefour y allí encuentra arroz de verdad, garbanzos de verdad... aunque a precio de oro!! Por un quilo de arroz bomba de España te piden 5 euros!! 

jueves, 8 de mayo de 2014

viernes, 4 de abril de 2014

PURÉ DE PATATA Y ALGA DULSE

Una vez más, El Bocado de la Huerta me ha servido de inspiración para preparar una receta sana, deliciosa y muy sencilla. Con sólo 3 ingredientes tenemos un plato rico, rico para una comida o cena. 

viernes, 21 de febrero de 2014

PATATAS CON TOMATE

Esta receta me encantó!! Las patatas me encantan, de cualquier forma, y especialmente al vapor chafadas con un tenedor, tipo puré. Aunque al horno también quedan estupendas!! Lo único que evito son las patatas fritas, con tanto aceite de por medio... hacerlas en casa todavía tiene un pase, pero compradas... lo peor!! Aquí en Bélgica es una de las especialidades; la famosa combinación moules-frites (mejillones y patatas fritas) es muy conocida, aunque a mi me da un poco de asco, la verdad... A saber cuantas veces se ha reutilizado el aceite con que las fríen, y a saber qué más han freído en ese aceite... 

lunes, 17 de febrero de 2014

ENDIBIAS CON BECHAMEL DE PUERRO

Esta receta es de Estela del blog Nutricion Esencial. Cuando vi la receta supe que tenía que hacerla, porque en Bélgica se comen muchas endibias, ahora los mercados están llenos! Además la receta es muy apetecible, con esta bechamel tan gustosa.

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