Mostrando entradas con la etiqueta Perejil. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Perejil. Mostrar todas las entradas

viernes, 15 de abril de 2016

TABOULÉ FÁCIL

El taboulé es una receta sirio-libanesa de sabores intensos, muy veraniega y super fácil de preparar. Taboulé significa en árabe "ensalada aliñada".  

miércoles, 4 de febrero de 2015

LASAÑA RAW 2

Esta lasaña es muy parecida a la que os enseñé aquí. Pongo la receta para que veáis que las posibilidades son infinitas, y que ser vegano no significa comer siempre lo mismo, al contrario! Una se vuelve mucho más creativa en la cocina, y la imaginación se dispara. 
En este caso tenemos un plato lleno de vida y color, vegano y sin gluten. 


lunes, 19 de enero de 2015

CHIPS DE BONIATO

Esta receta es facilísima y queda deliciosa. Y sólo se necesitan 3 ingredientes! Es ideal para sacar como aperitivo, o para acompañar una ensalada, una parrillada de verduras... 


martes, 13 de enero de 2015

miércoles, 10 de diciembre de 2014

VEGGIE-SALCHICHAS SIN GLUTEN

Nunca me habían apetecido las salchichas vegetales, porque las de carne me dan un asco tremendo, así que cuando voy a una tienda vegana y veo embutidos, salchichas, filetes y demás, no me apetece nada comprarlo. Lo único "de imitación" que compro son hamburguesas, pero normalmente las hago yo, porque sale mucho más económico y sé exactamente lo que llevan. 


martes, 9 de diciembre de 2014

TORTILLA CON TOMATES CHERRY

La tortilla vegana ya no es un secreto para nadie, sabemos que se puede comer tortilla sin necesidad de utilizar huevos!! Hoy os enseño una tortilla muy rica y jugosa, que queda genial gracias a los tomates cherry. 

miércoles, 26 de noviembre de 2014

CROQUETAS DE ZANAHORIA Y PUERRO

Ayer os enseñé mi sopita-maravilla, y os dije que hoy os mostraría lo que hago con la verdura hervida. Pues bien, aquí tenéis una de las muchas cosas que se pueden hacer para aprovechar los restos de un caldo: Croquetas!!




jueves, 11 de septiembre de 2014

SUPER BATIDO VERDE

Sábado por la mañana, me levanto temprano y con ganas de un desayuno potente y sano para empezar bien el día. No se me ocurre mejor opción que un batido verde bien completo, en la terracita y en buena compañía. 



martes, 9 de septiembre de 2014

lunes, 7 de julio de 2014

"ALBERGINIES PLENES"

Esta receta es muy típica de Menorca; en verano no pueden faltar las berenjenas rellenas! Cuando las como me acuerdo mucho de mi abuela, ella siempre las hacía en verano cuando íbamos a merendar a su casa; todavía me acuerdo del olorcito que hacía su casa... 

Las de mi madre son, cómo no, las mejores del mundo :) Ahora que mi abuela no está, ella continua con la tradición, y que ricas le salen...


jueves, 8 de mayo de 2014

martes, 28 de enero de 2014

SOUPE FROIDE DE CAROTTE ET CITRON

Otra receta deliciosa del libro de sopas que viene con el super aparato Moulinex! En teoría es una sopa de verano, ya que se toma tibia o fría, pero en pleno invierno está igual de deliciosa :)

viernes, 13 de diciembre de 2013

TOSTADAS CON CHAMPIÑONES

Esta deliciosa y fácil receta la vi en un libro de una famosa cocinera belga, Pascale Naessens, una exmodelo que ahora trabaja en la radio, en un programa de cocina y ha publicado unos cuanto libros de cocina sana. No todas las recetas son vegetarianas, pero la mayoría si. Los libros que encontré están escritos en flamenco (neerlandés), y evidentemente no lo hablo, pero algunas palabras se parecen o son iguales que el alemán, y entre esto y las imagenes logro descifrar la receta... jeje


miércoles, 20 de noviembre de 2013

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS - NOVIEMBRE A FUEGO LENTO

Después de probar todas las hamburguesas vegetales precocinadas existentes, por fin me he decidido a hacer hamburguesas caseras!!
Esta receta también está dentro de la iniciativa Noviembre A Fuego Lento. Animaos a pasar un mes sin comida procesada, sin aditivos... ¡Viva lo natural!



Allá vamos con las hamburguesas caseras: 

lunes, 21 de octubre de 2013

PIZZA CON TOFU MARINADO

Que ricas las pizzas veganas! Nunca imaginé que me gustara una pizza sin queso, con lo que me gustaba... Ahora soy feliz comiendo pizzas sin queso, voy probando combinaciones y experimento con los nuevos ingredientes que descubro. ¡Las pizzas libres de sufrimiento saben mejor! ;)



lunes, 10 de junio de 2013

BERENJENA Y TOMATE

Hoy toca recetita, con verduras locales y ecológicas :) 
Hace unos días vi que Bruma, del blog Paraíso Vegetal, proponía una receta sin gluten, para sumarse a la campaña Vivir sin Gluten. Yo también quiero participar en esta iniciativa, para recordar que es posible vivir sin comer gluten y sin gastarse una fortuna en productos específicos. No sólo de seitán vive el hombre... ;)

Imagen




Ingredientes

Un tomate grande
Una berenjena
Coliflor ecológica
Calabaza ecológica
Dos dientes de ajo
Perejil ecológico
Aceite de oliva





Así se hace
Cortamos la calabaza en trozos y la ponemos a hervir unos 10 minutos. Después cortamos la coliflor y la añadimos, dejándola hervir unos 5 minutos. Cuando esté listo lo colamos y reservamos. 
Cortamos la berenjena por la mitad y la metemos en el horno unos 15 minutos. Cuando esté lista quitamos la pulpa y la troceamos. 
Por otro lado, cortamos el ajo en trocitos y lo sofreímos en aceite de oliva. Después añadimos la calabaza, la coliflor y la berenjena. 
Cortamos la parte superior del tomate y lo vaciamos. Añadimos la pulpa en la sartén con el resto de verduras y lo dejamos unos minutitos. 
Rellenamos la berenjena y el tomate con las verduras, y esparcimos un poco de perejil por encima. 
¡Y listo para servir!





¡Que empiece la semana!


Por cierto, el viernes le llegó a mi amiga invisible el swap vegano!!! Qué ilusión!! Me tocó hacerle un regalo a Mar, del blog Tan Veganamente. Le mandé algunas cositas locales, solidarias y ecológicas que podéis ver AQUÍ
Mar, me alegro de que te gustara :)

lunes, 6 de mayo de 2013

SPAGHETTI DE QUINOA AL PEREJIL

Me encanta la pasta, especialmente los spaghetti. Hace unos días compré un paquete de spaghetti de quinoa en una tienda de comercio justo, y para probarlos preparé este acompañamiento al perejil. 


Ingredientes
200 gr. de spaghetti de quinoa
3 ramitas de perejil
Un puñado de pipas de girasol
Un puñado de semillas de sésamo
Un puñado de nueces
Un puñado de algas deshidratadas
Cúrcuma
Aceite de oliva virgen extra con ajo
Salsa de soja




Así se hace
Hidratamos las algas poniéndolas en agua el tiempo que indique el paquete, y las cocinamos siguiendo las instrucciones. 
Ponemos agua a hervir, añadimos cúrcuma y cocemos los spaghetti siguiendo las indicaciones del paquete. En este caso necesitaban 12 minutos. 
Mientras se cuece la pasta, mezclamos el perejil, las semillas de sésamo, las pipas de girasol y el aceite y lo machacamos todo hasta que nos quede triturado. Podemos utilizar un mortero, un robot de cocina o una picadora
Cuando la pasta esté cocida, la escurrimos bien y la ponemos en el plato. Añadimos las algas, la salsa al perejil y las nueces. 
Para acompañar, podemos añadir un poco de salsa de soja. Estaban deliciosos!




¡Que tengáis un feliz lunes!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...