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jueves, 17 de marzo de 2016

CRÊPES SIN GLUTEN CON ALGARROBA Y PLÁTANO

Estos crêpes son ideales para un desayuno sin prisas o un brunch saludable. No tienen gluten ni azúcar, y con este relleno quedan buenísimos! El relleno contiene un montón de azúcares naturales, así que no se echa de menos en la masa de los crêpes. 




jueves, 11 de diciembre de 2014

THAT'S AMORE - PUERTO ANDRATX

El puerto de Andratx es un lugar bonito para pasear, especialmente en otoño, cuando los turistas ya se han marchado y solo quedan los residentes del lugar. 
Paseando por allí descubrí un restaurante genial que tiene todo lo que me gusta: platos veganos, ingredientes ecológicos, decoración eco-friendly... Se llama That's Amore, y está especializado en comida raw y super sana. 



martes, 4 de noviembre de 2014

TEMPLE NATURA - PALMA

Ir a Temple Natura no es sólo ir a comer... es disfrutar de una experiencia mágica. Por fuera parece un local pequeñito, pero cuando entras descubres todo un mundo... su patio es un auténtico paraíso!! 




Estuve hace poco con un amigo, y a pesar del día nublado que hacía, 

jueves, 9 de octubre de 2014

INFUSIÓN YOGUI

Este verano leí el libro La Alimentación como Medicina, del Dr. Dharma Singh Khalsa. Es un libro interesante, sobretodo para las personas que necesitan ayuda para iniciar la trasición hacia una vida sana. Aunque la mayoría de cosas ya las sabía (es increíble lo que se va aprendiendo, casi sin darse cuenta, por el simple hecho de ser vegana!), he descubierto algunas cosillas nuevas y sobretodo he anotado varias recetas que seguro que hago. 


lunes, 6 de octubre de 2014

DESAYUNO DE DOMINGO

Uno de esos pequeños grandes placeres de la vida: levantarte sin despertador, desayunar sin prisas, saber que por la mañana no tienes absolutamente nada que hacer... 

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lunes, 7 de abril de 2014

MINI CROISSANTS DE CHOCOLATE

El sábado fui a tomar el té en casa de una amiga, cada uno tenía que traer algo para picar. Yo hice mini croissants con chocolate negro, como estos que os enseñé aquíSon facilísimos de preparar y solo se necesitan 2 ingredientes: pasta "mil hojas" y una tableta de chocolate negro. 


viernes, 21 de marzo de 2014

LA CEREMONIA DEL TÉ

Tengo una amiga en Bruselas que es de China; es de ese tipo de personas que te transmiten una gran energía positiva. Hablar con ella es como hacer una terapia. Su meta es superarse día a día, cultivar su interior, practicar la simplicidad, concentrarse en vivir el momento presente... 

Un domingo me invitó a su casa a tomar té, para enseñarme la ceremonia del té. Tomar el té el China no es como tomar té en Europa; se lo toman muy en serio. Para ellos, tomar té significa disfrutar de un momento de relax y tranquilidad, tomarse tiempo para charlar, disfrutar del momento, sin pensar en el pasado ni en el futuro. 

El juego del té es de una gran delicadeza

viernes, 31 de enero de 2014

LE SABLON

Le Sablon es una de las zonas mas bonitas de Bruselas. Es un quartier (barrio) muy antiguo, situado al sur de la ciudad y pasearse por allí siempre es un placer. El nombre viene de sable (arena), ya que en sus inicios era una pequeña colina arenosa donde se construyó una capilla dedicada a Nuestra Señora (Notre-Dame) en el siglo XIII.   



lunes, 18 de noviembre de 2013

EL LIMÓN

Hasta hace poco, cogía un limón sólo para hacer rodajas y ponerlas en el té. Ahora la cocina está llena de limones y cada día abro uno. Este cambio se debe a mi reciente descubrimiento de sus numerosas propiedades. 

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domingo, 29 de septiembre de 2013

AYUNO

Antes de que llegara el verano cumplí todos los puntos que escribí cuando empezó la primavera, menos el ayuno... Es algo que tienes que hacer de forma muy consciente y en un momento de tranquilidad, cuando no tienes muchas cosas que hacer; en ese momento tenía muchas cosas que hacer y no encontré ni una semana de relax, así que lo dejé para la llegada del otoño.  


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Lo ideal es realizar dos ayunos al año: uno al inicio de la primavera y otro al inicio del otoño, ya que son épocas de cambios y viene muy bien depurar el cuerpo para dejar atrás una temporada que acaba y recibir con energía la llegada de la nueva. 

Como os conté en esta entrada, la semana pasada estuve haciendo mi depuración para recibir el otoño con toda la energía posible. Fue un ayuno "light", muy facilito pero ideal para eliminar las toxinas acumuladas durante el verano. 

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Para este ayuno otoñal seguí las pautas del libro El arte de vivir con salud, de Lorna Lee Malcolm. El libro ofrece las pautas para un ayuno de 5 días, donde los 3 primeros son de preparación, el cuarto es el  día de verdadero ayuno y el quinto día es de adaptación y vuelta a la normalidad. 

Lo mejor es hacerlo en unos días que sepamos que no estaremos muy ocupadas-os (por ejemplo, durante las vacaciones), porque el cuerpo tiene que concentrarse en eliminar toxinas y depurarse, y no tiene suficiente energía para actividades intensas. Si queremos practicar una actividad, lo recomendable es hacer yoga, tai-chi o meditación. 


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Este es el ayuno que propone la autora y las comidas que yo hice: 

DÍA 1: Empieza a preparar tu cuerpo para el ayuno: elimina la carne, los productos lácteos, las golosinas, los derivados del trigo, la sal, el azúcar, las bebidas con cafeína y el alcohol. Consume lentejas, arroz, quinoa y trigo sarraceno, derivados de la soja y abundantes infusiones, agua y fruta y verdura frescas. Evita inhalar el humo del tabaco. 

Este día es en realidad como cualquier otro día para mí, porque no tomo nada de lo que debemos eliminar (carne, lácteos, golosinas, sal, azúcar, cafeína, alcohol, tabaco), sólo a veces como pan de trigo, pero este día evité cualquier derivado del trigo. También forman parte de mi dieta diaria las lentejas, el arroz, la quinoa, la soja, las verduras... así que este primer día fue muy fácil!

Al levantarme: Un vaso de agua con el zumo de medio limón
Desayuno: Batido de 4 hojas de lechuga, 2 tajadas de melón, 1 zanahoria, jenjibre y 1 manzana
Media mañana: Un plátano
Comida: Quinoa con lentejas rojas, medio aguacate y una zanahoria rallada
Media tarde: Higos recién cogidos, qué delicia... 
Cena: Batido de 2 hojas de llechuga, 1 pera, 2 tajadas de melón y jenjibre

Entre horas mucha agua.









DÍAS 2 Y 3: Limita tu dieta a fruta y verduras. Bebe abundantes líquidos: agua, infusiones y zumos de frutas o verduras

Día 2: 

Entre horas no pude resistirme a un buen puñado de avellanas... ¡Que mal! Me encantan los frutos secos... 
Por la tarde fui a dar un paseo por la naturaleza con mi madre, y después me fui a nadar a la playa. 

Al levantarme: Un vaso de agua con el zumo de medio limón
Desayuno: Batido de 2 hojas de lechuga, 1 manzana, 1 granada y 2 tajadas de melón
Media mañana: Una pera y un plátano
Comida: Berenjena y calabacín a la plancha con medio aguacate y tomate rallado
Media tarde: Avellanas (mal...)
Cena: Una infusión relajante de anís, manzanilla y menta de Comercio Justo





Levantarse temprado y desayunar frente al mar, qué placer...



El resultado de un paseo por el campo



Día 3:
El tercer día me fui a caminar por la playa y a dar un paseo con el precioso perro de mi cuñado. Nada como estar en contacto con la naturaleza y los animales para desconectar. En total caminé casi 3 horas.
Estuve toda la tarde pensando en lo mucho que me apetecía comer pan de espelta con tomate y aceite... pero no lo hice!
Para cenar me apeteció muchísimo comer fruta. 

Al levantarme: Un vaso de agua con el zumo de medio limón
Desayuno: Batido de media granada, 3 hojas de acelga, 1 zanahoria, 1 manzana grande y medio vaso de agua.
Media mañana: Un plátano
Comida: "Oliaigu amb figues" (plato típico de Menorca)
Media tardeUn puñado de dátiles
Cena: 2 plátanos y un puñado de uvas; infusión relajante de anís, manzanilla y menta
Entre horas mucha agua (sobretodo cuando fui a caminar).

Desayunando con los primeros rayos de sol






DÍA 4: El día de verdadero ayuno. Evita alimentos sólidos y bebe durante el día unos cuatro litros de líquidos: agua, infusiones y zumos de fruta y verdura. Descansa cuando lo necesites y prueba a meditar. 

Hasta el mediodía todo bien. Por la tarde tuve sensación de hambre, y todo el rato pensaba en platos deliciosos que me apetecía comer...  Tenía sensación de cansancio y de sueño, me apetecía quedarme en casa y descansar, leer...

Al levantarme: Un vaso de agua con el zumo de medio limón
Desayuno: Batido de 4 hojas de lechuga, medio kg de uvas y jenjibre
Comida: Crema de verduras (un puñado de judías, 1 zanahoria, 1 patata, ajo, aceite)
Media tarde: Batido de plátano y bebida de avena. 
Cena: Puré de lentejas. Infusión depurativa de boldo y romero recién cogido del jardín.
Entre horas muchísima agua.







DÍA 5: El ayuno ha terminado, pero deberás volver a tu rutina alimentaria poco a poco para que el organismo se adapte. Come con moderación, concentrándote en alimentos como el arroz, la fruta y las verduras

Este último día genial. Muy fácil y todo me pareció riquísimo!
Durante el ayuno me salieron bastantes granos, supongo que es lo normal... Sobretodo en las mejillas y la frente, donde nunca me salen. 
Al finalizar me sentí más deshinchada, pero no tan "depurada" como imaginaba. Supongo que es porque se trata de una depuración muy "light" y no supuso un gran cambio de hábitos en mi vida (mi cuerpo ya está acostumbrado a este tipo de comida y bebida). 

Al levantarme: Un vaso de agua con el zumo de medio limón
Desayuno: Batido de 4 hojas de lechuga, 1 manzana y una pera  
Media mañana: Un plátano
Comida: Verduras (berenjena, pimiento verde, zanahoria, judías)
Media tarde: Infusión depurativa de romero y boldo
Cena: 2 kiwis, 1 puñado de dátiles y un vaso de bebida de alpiste
Entre horas mucha agua.




Como véis, si normalmente coméis sano, no supone un gran esfuerzo ni implica renunciar a una gran cantidad de alimentos. Se trata de un ayuno "nivel principiante" que cualquiera puede seguir sin problema. En mi caso fue muy fácil porque mi dieta se basa en fruta y verdura. Lo más difícil es superar el cuarto día, pero el esfuerzo merece la pena, porque al finalizar el ayuno te sientes renovada, depurada, con energía para seguir adelante!

Lo importante es no volver a las malas costumbres y comer fritos, platos precocinados, azúcar, alcohol, lácteos, sal... después del ayuno. Creo que nuestro primer ayuno debe ser un punto de inflexión en la vida, un hecho importante que debe conducirnos a una dieta más saludable, con alimentos frescos, sanos y sencillos. No vale comer mal todo el año, hacer unos días de ayuno para "depurar" y después volver a las comidas copiosas y poco sanas. La depuración sólo funcionará si normalmente llevamos unos hábitos de vida saludables

Si queréis ver otro tipo de ayuno, podéis consultar el blog de Gastro Cenicienta; en agosto hizo un super ayuno de 5 días a base de líquidos, con unos batidos verdes de lujo! Más adelante me atreveré a desintoxicarme de esta forma, aunque pueda parecer difícil, seguro que vale la pena y el cuerpo lo agradece un montón! 

Nota: si alguien quisiera hacer un ayuno más largo, debe hacerlo bajo la supervisión de un-a naturópata, un-a dietista o un-a nutricionista. 

viernes, 27 de septiembre de 2013

DESINTOXICACIÓN

Encontré esta imagen en internet y me apetece compartirla en el blog, porque creo que las ideas que propone son muy fáciles y con ellas obtenemos enormes beneficios. Se trata de incorporar estos sencillos hábitos en nuestra vida, para sentirnos mejor y agradecer a nuestro cuerpo todo el trabajo que hace las 24 horas del día para que todo funcione correctamente :)

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lunes, 23 de septiembre de 2013

viernes, 21 de junio de 2013

WELCOME SUMMER!

No soy muy fan del verano (adoro el invierno), pero tengo que reconocer que tiene sus cosas positivas, y cada vez descubro más puntos interesantes de esta estación. 
No me gusta básicamente porque mi piel es blanquísima y si me da el sol me pongo rojísima, me salen pecas y manchas... Tampoco me gusta por el calor, soy muy calurosa y a la mínima ya sudo un montón... las noches de verano son lo peor... Pero centrémonos en las cosas buenas!!


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* El verano tiene la cualidad de hacer que la gente esté más alegre, simpática, abierta... La energía del sol hace que todo el mundo quiera salir, hacer cosas divertidas, jugar... 

* En verano tenemos las frutas más ricas!! Melones, sandías, fresas, ciruelas, melocotones, cerezas... mmmmm! 
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* Y puedo comer mi fruto preferido: el higo!


* Los días son más largos y eso anima a salir más y hacer más cosas. Además gastamos menos electricidad, porque tenemos luz todo el día y no necesitamos encender las luces hasta tarde. 

* Hace calor para tomar té, peeero el té helado está delicioso!


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* Las noches de verano permiten pasarse horas tumbado mirando las estrellas. Si tienes la suerte de evitar la contaminación lumínica de la ciudad y ver el cielo estrellado en todo su esplendor, el espectáculo es maravilloso!

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* Tenemos más Vitamina D, porque tenemos más sol. 

* Apetece ir en bicicleta a todos lados. 


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* Podemos echar una siestecita en la hamaca


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* Podemos ir a nadar! Tirarse al agua un día caluroso es genial!

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Y siguiendo con el optimismo, este verano me propongo: 

* Ir a una playa a la que no haya estado nunca.

* Hacer un picnic con comida deliciosa y un mantel de cuadros. 

* Probar algun cóctel nuevo. 


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* Acampar en una lugar bonito, y aprovechar para ver el cielo estrellado por la noche. 

* Organizar una super cena de verano, con comida riquísima y una decoración preciosa.

* Nadar bajo la lluvia.


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* Ir a un concierto (ya tengo en mente cuál...).

* Leer muchos libros interesantes. 

* Bañarme con un aspersor un día muy caluroso. 

* Ver muchas puestas de sol bonitas desde diferentes lugares, y salidas del sol (madrugón incluido). 

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Menuda lista... a ver si consigo hacerlo todo!! :)

¡Feliz verano a todas-os!

jueves, 23 de mayo de 2013

UNA LECTURA

Supongo que ya habréis adivinado que me encanta leer! Siempre que tengo un ratito libre me pongo a buscar algo para leer. Hace unos años devoraba cualquier novela que me pusieran delante, y en verano aprovechaba las vacaciones y me leía 1 libro a la semana!! 

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Ahora que estoy en esta etapa de descubrimientos, me gusta leer libros de cocina, de nutrición, de salud, de bienestar... Cada semana voy a la biblioteca a coger algunos libros interesantes, no hay que dejar de aprender nunca! 

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Y cuando termino un libro que me ha gustado enseguida pienso en recomendarlo a personas que sé que también leen a menudo, y ahora que tengo el blog puedo recomendarlos aquí!! Me encanta!!

Estos últimos días he estado leyendo Una Mochila Para el Universo. A primera vista parece un libro de autoayuda como cualquier otro, pero no. Su autora, Elsa Punset (la hija del famoso científico que anuncia Pan Bimbo... qué cosas...), explica el significado de las emociones de una forma muy cercana y cotidiana. Explica, por ejemplo, de qué sirve llorar, a qué edad empezamos a mentir, cuántos amigos necesitamos para ser felices, cuánto debe durar un abrazo... Cosas super curiosas que nunca antes me había preguntado. 

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Os dejo lo que me ha parecido más interesante: 

* Cómo podemos protegernos de las emociones negativas

    - Exagerar los "activadores del buen humor": comer chocolate, bailar, hacer deporte, salir con amigos, ir al cine... 

     - Eliminar lo que nos desgasta: la crítica interna, las personas amargadas, las luchas de poder, las limitaciones que nos ponemos, todo lo que supone perder tiempo y energía. 

     - Poner el foco en lo positivo: centrarnos en lo que hacemos bien, en lo que nos hace sentir bien. 

     - Buscar metas claras que tengan un sentido para nosotros y nos den alegría. 

     - Pasar el tiempo con personas positivas

     - Repartir contagio positivo. Pensar antes de decir algo negativo o desagradable. 

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* Sonreír o poner cara de felicidad cuando estamos tristes hace que nos sintamos un poco más felices. 

* Para caer bien a la gente: podemos utilizar la "cara de bienvenida" cuando nos encontremos a alguien, esto es, poner gesto de sorpresa (abrir mucho los ojos y prestar mucha atención). Esto hace que la persona se sienta especial y nosotras-os también nos relajamos más. 

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* Cuando estemos bajos de ánimos, nos ponemos un lápiz en la boca en horizontal, con el gesto como si intentáramos sonreír. Lo mantenemos al menos 15 segundos, y así le damos tiempo al cerebro de generar dopamina y química del bienestar, que nos hace sentir mejor. 

* Para entrenar al cerebro para que piense en positivo: al terminar el día pensamos en 10 cosas buenas que nos han ocurrido durante el día y en las que no hemos prestado atención o nos han pasado desapercibidas. Si hacemos este ejercicio durante 2 semanas, el cerebro cada vez se fijará más en las cosas buenas y nos volveremos más positivas-os. 

* ¿Para qué sirve la risa? La risa genera neurotransmisores y hormonas que excitan todo el cuerpo y hace que los músculos se relajen. El cuerpo entiende que no está en peligro,  e incluso sentimos menos dolor físico. 

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* Para convencer a alguien de algo, empieza la conversación con al menos dos preguntas a las que responda de forma positiva (¿qué tal estás?, ¿quieres sentarte?, ¿estás cómoda-o?). Esto predispone al otro a escucharnos con la mente más abierta. 

* Pistas para saber si alguien miente:
    - Rascarse la nariz (cuando mentimos se liberan sustancias químicas que inflaman el tejido interno de la nariz, ésta se hincha y sentimos la necesidad de rascarla)
     - Tragar más saliva
     - Apretar los labios
     - Desviar la mirada
     - Tartamudear
     - Parpadear más o menos de lo habitual
     - Mover más los pies

* ¿Por qué nos enfadamos? La amígdala recibe la información que el cerebro procesa desde el exterior, y después genera determinadas reacciones. Ésta es una parte primitiva del cerebro, diseñada para sobrevivir. El cerebro está programado para reaccionar de forma exagerada ante el peligro, y aunque a día de hoy ya no existan los peligros a los que nuestros antepasados se enfrentaban, el cerebro sigue reaccionando igual... 

* ¿Cómo podemos evitar enfadarnos? 
    - Tenemos un cuarto de segundo "mágico", durante el cual podemos rechazar un impulso emocional destructivo. Si logramos detectar las señales de enfado antes de que se disparen, controlaremos el enfado. 
    - Podemos ponerle nombre a lo que sentimos. Si identificamos y nombramos nuestros sentimientos negativos reducimos su intensidad. 
     - Podemos hacernos la pregunta ¿importará esto dentro de 5 años? 


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* Los hijos primogénitos tiene a alcanzar sus metas con más frecuencia, y tienen tendencia a asumir el mando con facilidad y a dar la cara. Esto se debe a que suelen sentirse responsables de sus hermanos y de no defraudar a sus padres, y tienen por ello a mostrar una madurez y un sentido de la responsabilidad inusuales para su edad. 

* El segundo hermano tiene a recibir menos admiración y atención que el primogénito y aprende a valerse más por sí mismo. Carga con menos expectativas y comparaciones, por ello tiende a tomar más riesgos y a estar más abierto al cambio. Tiene un papel más divertido dentro de la familia. 


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* Para cambiar tu suerte, crea oportunidades. Crea posibilidades de que pase algo distinto. Por ejemplo, si vas a una fiesta decide que hablarás con todas las personas que lleven algo de color rojo; esto hará que tengas más oportunidades de conocer a gente interesante. O puedes tomar un camino distinto al que tomas siempre, puede que descubras algo nuevo. Si creas oportunidades mejoras las posibilidades de que algo diferente se cruce en tu camino. Piensa que es muy fácil agotar las posibilidades de tu vida si siempre ves a las mismas personas, dices las mismas cosas, vas a los mismos sitios... 


* Ten expectativas optimistas. Si crees que te van a pasar cosas buenas es más probable que acaben pasando. 


* Ten una meta. Perseguir un sueño da sentido y fuerza a nuestras vidas. Si tenemos un sueño que guíe nuestra vida somos más felices y conseguimos más cosas. Y cuando conseguimos cosas, generamos dopamina, que nos da sensación de placer.
Las metas nos ayudan a ser más productivos y nos motivan. Nuestra meta puede ser sencilla, discreta, diferente o corriente; lo importante es tenerla!


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* Para llevar a cabo tu sueño
     - Divídelo en submetas, temporalizadas y concretas. 
     - Cuenta tus planes a familiares y amigos, a personas positivas. Así te esforzarás más por conseguir tu meta, porque no querrás defraudarles y sabrás que te apoyan. 
     - Recuerda regularmente los beneficios que esta meta traerá consigo. 
     - Cada submeta alcanzada merece un premio, por pequeña que sea. 
     - Plasma sus propiedades de forma gráfica (diario, dibujos, esquemas...) y ponlo en un lugar visible para no olvidarlo. 


* No debes dejar pasar la existencia, esperar a que los sucesos vengan a ti. Al final de la vida nos arrepentiremos más de lo que no hemos hecho que de lo que sí nos atrevimos a hacer, aunque saliera mal. No debemos darle una importancia exagerada al rechazo ni a la equivocación. Con los miedos y vergüenzas se van también cosas inesperadas, divertidas y oportunidades y encuentros insospechados. 


* La gratitud, una respuesta que implica agradecimiento y alegría, podría ser uno de los caminos más directos al bienestar emocional. Agradecer resulta más natural en mujeres que en hombres, y esto es el resultado de una educación en la que los hombres se han visto obligados a ser autoritarios emocionalmente, hasta el punto de esconder y reprimir sus emociones. Debemos practicar el agradecimiento en cualquier momento y situación, y agradecer siempre lo que nos gusta


La gratitud convierte lo que tienes en suficiente
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Espero que esta lectura os sirva de inspiración :)


¡Feliz día!
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